два пшеничных зерна в кипящей воде одновременно, чтобы одно не сдвинулось и не легло в щель [tzirya] другого, тем самым препятствуя тому, чтобы столб [dikkula] кипящей воды проник ко всем четырём сторонам зерна, и зерно придёт в состояние заквашивания.

И Абайе сказал: Человек не может жарить два колоса вместе, чтобы вода не вышла из одного и не впиталась в другой, и это не привело к заквашиванию. Рава сказал ему: Если так, тогда нельзя было бы даже жарить один колос, чтобы жидкость не вышла с одного конца колоса и не впиталась в его другой конец. Скорее, Рава сказал: Нет необходимости опасаться этой возможности, поскольку это считается фруктовым соком, а фруктовый сок не вызывает заквашивания зерна.

Гемара добавляет: И Абайе отказался от своего мнения относительно тогозакона о стеблях, поскольку он считает, что всё, что впитывает жидкость, не становится квасным, если только не будет полностью вымочено в воде. Как сказал Абайе: Что касается этого кувшина, используемого для сушки стеблей посредством обжаривания, если он перевёрнут, это разрешено, так как жидкость, выходящая из одного стебля, не впитается в другие стебли. Однако если сосуд стоит прямо, это запрещено, так как жидкость, оставшаяся в сосуде, может впитаться в другие стебли и заквасить их. Рава сказал: Даже если кувшин стоит прямо, это тоже разрешено. Эта жидкость считается фруктовым соком, а фруктовый сок не заквашивает зерно.

Мудрецы учили: нельзя замачивать ячмень в воде на Песах, чтобы облегчить удаление шелухи с зерна. А если кто-то замочил зерно ячменя и оно раскололось, это запрещено. Если оно не раскололось, это разрешено.

Рабби Йосей говорит: Если кто-то видит, что зерно разбухает, он должен замочить его в уксусе, и уксус заставит зерно сжаться, тем самым предотвращая заквашивание. Однако Шмуэль сказал: Галаха не соответствует мнению рабби Йосея.

Рав Хисда сказал, что Мар Уква сказал: Когда мудрецы говорили о случае, когда ячменное зерно раскололось, запрет не действует только если оно действительно раскололось и трещина видна. Скорее, речь идет даже о случае, когда если ячменные зерна положить на бочку с вином, они расколются сами собой, из-за воздействия вина. А напротив, Шмуэль сказал: Эта галаха применяется только если оно действительно раскололось. Гемара рассказывает: Шмуэль поступил в соответствии со своим постановлением, когда был в деревне дома бар Хашу. Он запретил только ячменные зерна, которые действительно раскололись, но разрешил те, что были готовы расколоться.

Рабба сказал: Благочестивый человек вовсе не будет замачивать пшеницу в Песах. Гемара спрашивает: Почему речь идет именно о благочестивом человеке? Эта галаха должна относиться и ко всем остальным, поскольку это было прямо изучено в барайте: Нельзя замачивать ячмень в Песах. Гемара отвечает, что вот что Рабба имеет в виду: Благочестивый человек не будет замачивать даже пшеницу, которая тверже ячменя и менее склонна раскалываться, из опасения, что она может закваситься.

Рав Нахман сказал Раббе: Всякий, кто слушает Аббу, первое имя Раббы, будет есть заплесневелый хлеб во время Песаха, поскольку муку невозможно как следует приготовить без замачивания, и поэтому не следует готовить мацу из такой муки. Как в доме Рава Гуны замачивали зерно, так и в доме Равы бар Авина также замачивали свое зерно. Но Рава сказал: Следует избегать замачивания зерна не просто из соображений благочестия; напротив, замачивать зерно абсолютно запрещено.

Гемара спрашивает: Однако то, что преподается в барайте: Нельзя замачивать ячмень в Песах, указывает, что именно ячмень нельзя замачивать; однако разрешено замачивать пшеницу. Как Рава объяснит эту барайту? Гемара объясняет: Барайта говорит, используя дидактический стиль: Нет нужды говорить. Ее следует понимать так: Нет нужды говорить о пшенице, что ее нельзя замачивать, поскольку зерна пшеницы имеют щель, через которую войдет вода, и поэтому пшеница быстро разбухнет, если оставить ее замачиваться. Однако в случае с ячменем, который гладкий и в зерно которого вода не войдет, можно было бы сказать, что это кажется допустимым, то есть разрешено замачивать ячмень. Поэтому барайтаучит нас, что запрещено замачивать даже ячмень.

Рава пересмотрел свое мнение и затем сказал: Это не так. Напротив, разрешено замачивать зерно, как было taught в барайте: Человек может исполнить свою обязанность с лепешкой мацы, приготовленной из тонкой муки, и с мацой, испеченной из грубой муки. И невозможно приготовить тонкую мацу без замачивания зерна, поскольку только так можно полностью удалить шелуху с зерна.

Рав Паппа выдвинул возражение против мнения Равы на основании барайты: Что касается муки и тонкой муки, принадлежащих неевреям, в деревнях они ритуально чисты, а в городах они ритуально нечисты. Предполагается, что зерно в городах замачивают в воде перед тем, как смолоть его в муку. Как только вода соприкасается с этим зерном, оно становится восприимчивым к ритуальной нечистоте, а затем становится нечистым при прикосновении неевреев.

Что касается муки в деревнях, какова причина того, что она ритуально чиста? Не потому ли, что они не замачивают муку, и поэтому она не становится восприимчивой к ритуальной нечистоте? И всё же их мука тем не менее называется тонкой мукой. Из этого можно заключить, что возможно приготовить тонкую муку без замачивания зерна.

Рава ответил: Следует истолковать различие в барайте как относящееся только к обычной муке, а не к тонкой муке, которая неизменно восприимчива к ритуальной нечистоте из-за замачивания. После того как Рава ушел, Рав Паппа сказал: Какова причина, что он не привел доказательство из этого высказывания, которое сказал рабби Зейра, что Рав Ирмея сказал, что Шмуэль сказал: Что касается пшеницы, которая будет использоваться для мучных приношений, ее нельзя замачивать, и тем не менее она все же называется тонкой мукой? Torah настаивает на том, чтобы мука, используемая для мучных приношений, была приготовлена из тонкой муки.

Рава передумал и затем сказал: Не только разрешено замачивать зерна; это на самом деле митцва — замачивать их, как сказано: «И храните мацот» (Исход 12:17). Гемара объясняет это высказывание: Если это не так, что зерно требует замачивания, то для чего нужна охрана? Если вы скажете, что этот стих относится к охране во время замешивания, это не может быть так, поскольку охрана зерна во время замешивания не считается охраной. Если человек не уберег пшеницу от заквашивания до этого момента, то нет пользы в том, чтобы быть осторожным во время замешивания. Следовательно, эта митцва охранять тесто не может относиться к стадии замешивания.

Как сказал рав Гуна: в случае теста, приготовленного неевреями, если известно, что оно не стало квасным, человек может наполнить ими свой желудок в ночь Песаха, при условии, что в конце он съест кусок мацы размером с оливку, чтобы исполнить обязанность есть мацу. Гемара делает из этого высказывания вывод: что касается мацы, которую он ест в конце, да, этой мацой он исполняет свою обязанность. Но что касается мацы, которую он ел в начале, нет, он не исполняет заповедь тестом, приготовленным неевреями.

Какова причина, по которой нельзя исполнить обязанность есть мацу с тестом, приготовленным неевреями? Потому что он не исполнил свою обязанность охранять это тесто. Но человек может исполнить свою обязанность охранять его с момента выпечки и далее. Однако, разве не правильно заключить из этой барайты, что зерно должно охраняться с самого начала, то есть с того момента, когда его замачивают, что доказывает, что замачивание зерна является частью процесса приготовления мацы?

Гемара отвергает это: И откуда мы знаем, что этот вывод верен? Быть может, там дело обстоит иначе, поскольку в то время, когда требуется охрана, то есть когда в муку добавили воду, он не исполнил надлежащим образом свою обязанность охранять её. Однако в случае, когда в то время, когда требуется охрана, когда в муку добавляют воду, он должным образом исполнил свою обязанность охранять её, то и здесь, возможно, охрана муки во время замешивания является надлежащей охраной. Поэтому этот вопрос нельзя решить на основании случая теста, приготовленного неевреями.

И хотя это доказательство было отвергнуто, Рава не отказался от своего утверждения, что охрана зерна должна начинаться до замеса. Ибо он обычно говорил тем, кто срезал и связывал стебли [kifei] зерна в поле: Когда будете срезать зерно, срезайте его ради заповеди. По-видимому, Рава полагает, что необходимо охранять зерно с самого начала, то есть с начала его подготовки до самого конца.

Гемара рассказывает о Маре, сыне Равины,