поскольку эти яички не заживают, они считаются частью тела, отделённой от живого животного, хотя всё ещё прикреплены к животному. Следовательно, они запрещены даже после того, как животное забито. А тот, кто разрешает есть раздавленные яички, считает, что поскольку они не гниют, в них есть жизненность, и они не считаются отделившимися от животного.

И другое мнение, согласно которому раздавленные яички запрещены, считает, что причина, по которой яички не гниют, заключается не в том, что в них есть жизненность, а скорее в том, что воздух не проникает в мошонку, и именно соприкосновение с воздухом вызвало бы их гниение. И другое мнение, согласно которому раздавленные яички разрешены, считает, что тот факт, что они не заживают, объясняется тем, что они поражены слабостью, но не тем, что они полностью лишены жизненности. Следовательно, их не следует считать отделенными от тела.

Рабби Йоханан сказал Раву Шемену бар Аббе: Эти раздавленные яички разрешены для употребления, но тебе не следует есть их из-за изречения: «И не оставляй Torah твоей матери» (Притчи 1:8). Поскольку Рав Шемен бар Абба был из Вавилонии, где было принято придерживаться строгого подхода, ему было запрещено есть раздавленные яички даже тогда, когда он находился в Эрец-Исраэль.

§ Гемара приводит другие галахот, связанные с яичками. Мар бар Рав Аши сказал: Что касается этих яичек коз, с момента рождения козы и до достижения ею возраста тридцати дней её яички разрешены без снятия оболочки, которая их покрывает, поскольку предполагается, что они не содержат крови. После этого, если они содержат семя, они запрещены, а если не содержат семени, они разрешены. Гемара спрашивает: Как можно узнать, содержат ли они семя или нет? Гемара отвечает: Если в них есть красные прожилки, они запрещены. Если в них нет красных прожилок, они разрешены.

Гемара приводит связанное обсуждение, касающееся трёх случаев: в отношении сырого мяса, которое едят без засолки, яичек животного, и крупных вен шеи, Рав Аха и Равина расходятся во мнении относительно галахи. Гемара отмечает: Во всех их спорах, касающихся других областей Торы, где неясно, кто из них придерживается какого мнения, мнение Равины снисходительно, а мнение Рава Ахи строго, и галаха соответствует мнению Равины, то есть следует смягчить. Это относится ко всем их спорам, кроме этих трёх, в которых Рав Аха снисходителен, а Равина строг, и галаха соответствует мнению Рава Ахи, то есть следует смягчить.

Гемара объясняет: Что касается сырого мяса, покрасневшего от крови внутри него, если его разрезали и посолили, оно разрешено даже для приготовления в горшке, поскольку соль выводит кровь из мяса. Также разрешено, если его подвесили на вертел, чтобы зажарить, потому что кровь вытягивается жаром огня. Что касается случая, когда его положили на угли, Рав Аха и Равина спорят о галахе: Один говорит, что угли вытягивают кровь из мяса, а другой говорит, что угли заставляют мясо съеживаться и затвердевать, удерживая кровь внутри. И similarly Равина и Рав Аха спорят относительно яичек, положенных на угли, и similarly относительно крупных жил шеи, которые были положены на угли.

§ По поводу сырого мяса, помещённого на угли, Гемара обсуждает связанную тему. В случае, когда человек хочет удалить шерсть с головы животного, поместив её в горячую золу, если он поместил её шеей вниз так, что место убоя находится в золе, кровь вытягивается наружу жаром, и мясо разрешено. Но если человек поместил голову в золу на один из её боков, кровь сворачивается внутри головы и не может вытечь, и поэтому голова запрещена к употреблению. В случае, когда человек поместил голову вниз на ноздри, если он вставил что-то в ноздри, чтобы держать их открытыми и дать крови вытечь, мясо разрешено, но если он не сделал этого, оно запрещено.

Есть те, кто говорят: Если голову положили на ноздри или на место убоя, кровь вытекает и мясо разрешено. Если он положил её на один из её боков, тогда если он вставил что-либо в неё, чтобы дать крови вытечь, она разрешена, а если нет — запрещена.

§ Гемара возвращается к запрету есть седалищный нерв. Рав Йеуда говорит, что Шмуэль говорит: Есть два нерва, включенные в запрет седалищного нерва. Внутренний нерв, который находится рядом с костью, запрещен по закону Торы, и человек подлежит бичеванию за его употребление. Внешний нерв, который находится рядом с мясом, запрещен по постановлению мудрецов, и поэтому человек не подлежит бичеванию за его употребление.

Гемара спрашивает: Но разве не учили в барайте, что внутренний нерв, который запрещён по закону Торы, находится рядом с мясом? Гемара отвечает: Рав Аха сказал, что Рав Кахана сказал: Внутренний нерв находится рядом с костью, но также проникает в мясо.

Гемара возражает: Но разве не учат в барайте: Наружный нерв находится рядом с костью? Гемара отвечает: Рав Йеуда сказал: Речь идет о месте, где мясники разрезают ногу и обнажают нерв, и в этой точке ноги наружный нерв находится ближе всего к кости.

§ Было сказано: Что касается мясника, который удалил запрещённый жир с животного, но всё же запрещённый жир был найден после того, как он завершил свою работу, Рав Йеуда говорит, что мясник несёт ответственность, если остался запрещённый жир размером с ячменное зерно. Рабби Йоханан говорит, что мясник несёт ответственность только если остался запрещённый жир размером с маслину.

Рав Паппа сказал: Рав Йехуда и рабби Йоханан говорят о двух разных уровнях ответственности, и они не спорят. Здесь, когда рабби Йоханан сказал, что он несет ответственность только если остается запрещенный жир в объеме маслины, он имел в виду телесное наказание плетьми. Там, когда Рав Йехуда сказал, что он несет ответственность, даже если оставил запрещенный жир размером с ячменное зерно, он имел в виду отстранение его от должности мясника.

Мар Зутра сказал иное объяснение: если мясник оставил запрещённый жир размером с ячменное зерно в одном месте, он несёт ответственность, а если он оставил запрещённый жир размером с маслину, он несёт ответственность даже если он распределён в двух или трёх местах. Гемара заключает: И галаха такова, что в отношении бичевания, мясник несёт ответственность только если он оставил запрещённый жир размером с маслину. Что касается отстранения его, мясник несёт ответственность даже если он оставил запрещённый жир размером с ячменное зерно.

§ Мишна постановила (89b): Мясники не считаются заслуживающими доверия, когда говорят, что седалищный нерв был удалён; таково мнение рабби Меира. А мудрецы говорят: им доверяют в вопросе седалищного нерва. Рабби Хийя бар Абба говорит, что рабби Йоханан говорит: Изначально мудрецы считали, что мясники не считаются заслуживающими доверия в вопросе седалищного нерва, а затем они отказались от этого мнения и сказали, что мясники считаются заслуживающими доверия в этом отношении.

Рав Нахман сказал ему: Неужели последующие поколения стали лучше настолько, что мясники более надежны, чем были в прежних поколениях? Гемара отвечает: Изначально, когда мудрецы придерживались мнения рабби Меира, что необходимо соскабливать вокруг мяса, чтобы удалить корни седалищного нерва, мясники не считались заслуживающими доверия, из-за усилий, связанных с этим процессом. Но позднее мудрецы придерживались мнения рабби Йехуды, что нет необходимости соскабливать вокруг мяса. Следовательно, удаление седалищного нерва не является особенно трудоемким, и мясники считаются заслуживающими доверия, когда говорят, что удалили его.

Есть те, кто излагают это обсуждение в отношении заключительной части мишны, следующим образом: А мудрецы говорят: Им доверяют в вопросе седалищного нерва и в вопросе запретного жира. Рабби Ḥийя бар Абба сказал, что Рабби Йоханан сказал: Они впоследствии отказались от этого мнения и сказали, что мясники не считаются заслуживающими доверия. Рав Наḥман говорит: Сегодня мясники считаются заслуживающими доверия.

Гемара спрашивает: неужели позднейшие поколения улучшились настолько, что мясники стали надежнее, чем были в прежних поколениях? Гемара отвечает: Изначально считали, что галаха соответствует мнению рабби Йеѓуды, согласно которому не требуется соскабливать мясо вокруг, чтобы удалить корни седалищного нерва, и поэтому мясникам доверяли, когда они говорили, что удалили его. Мудрецы затем изменили свое мнение и постановили, что галаха соответствует мнению рабби Меира, согласно которому требуется соскабливать мясо вокруг.

Пока мясники помнили мнение рабби Йеѓуды и не соскабливали вокруг мяса, чтобы удалить корни седалищного нерва, они не считались заслуживающими доверия, когда говорили, что удалили его; но теперь, когда они забыли мнение рабби Йеѓуды и привыкли соскабливать вокруг мяса, чтобы удалить корни седалищного нерва, они считаются заслуживающими доверия.

§ Мишна учит, что мудрецы считают, что мясники признаются заслуживающими доверия в отношении седалищного нерва и в отношении запрещенного жира. Гемара спрашивает: Кто вообще упоминал запрещенный жир? Темой обсуждения в мишне до этого момента является седалищный нерв, а не запрещенный жир; почему же мудрецы упоминают запрещенный жир? Гемара отвечает: Вот что мишна имеет в виду: Мясники не признаются заслуживающими доверия в отношении седалищного нерва и не в отношении запрещенного жира; таково мнение рабби Меира. Но мудрецы говорят: Мясники признаются заслуживающими доверия в отношении седалищного нерва и в отношении запрещенного жира.

МИШНА: Хотя евреям запрещено есть седалищный нерв, еврейский человек может послать бедро животного нееврею с седалищным нервом в нем, не опасаясь, что нееврей затем продаст бедро еврею и еврей съест седалищный нерв. Это послабление объясняется тем фактом, что место седалищного нерва заметно в бедре.

ГЕМАРА: Утверждение мишны о том, что еврей может послать бедро нееврею, указывает на то, что если оно целое, то да, еврей может послать его нееврею, но если бедро было разрезано, еврей не может послать его нееврею. Гемара спрашивает: О чем идет речь? Если сказать, что мишна относится к месту, где все мясники — евреи, но они не объявляют публично, когда продают нееврею животное, у которого обнаруживается рана, из-за которой оно умрет в течение двенадцати месяцев [терейфа], тогда евреям запрещено покупать какое-либо мясо у неевреев из-за возможности, что оно было от животного, которое было терейфа.