МИШНА: В случае, когда тот, кто совершает убой, перерезает один siman, то есть трахею или пищевод, у птицы, и два simanim у животного, его убой действителен, и галахический статус большей части одного siman подобен статусу целого siman. Рабби Йехуда говорит: Убой недействителен, пока он не перережет вены [haveridin], то есть основные кровеносные сосуды на шее. Если кто-то перерезал половину одного siman у птицы или полтора simanim у животного, его убой недействителен. Если кто-то перерезал большую часть одного siman у птицы или большую часть двух simanim у животного, его убой действителен.

ГЕМАРА: Гемара делает вывод из выражения: Тот, кто совершает шхиту, что если кто-то совершил шхиту, то постфактум, да, шхита действительна; но изначально, нет, это запрещено. Гемара спрашивает: Неужели постановление относительно перерезания двух симаним у животного таково, что изначально, нет, это запрещено? Если так, то сколько ожидается, что человек будет продолжать и перерезать симаним изначально? Ведь есть только два соответствующих симаним, которые нужно перерезать. Гемара отвечает: Если хочешь, скажи, что речь идет о перерезании одного симана у птицы, поскольку изначально требуется перерезать оба симаним у птицы. А если хочешь, скажи вместо этого, что речь идет о месте в мишне, где сказано, что галахический статус большей части одного симана подобен статусу целого симана, поскольку изначально требуется перерезать весь симан.

§ Каф, мем, шин — это мнемоника для источников высказываний, цитируемых в последующем обсуждении: Рав Кахана, Рав Йеймар и школа рабби Ишмаэля.

Рав Кахана говорит: Откуда выводится относительно шхиты, что она совершается с шеи? Это выводится из стиха, как сказано: «И заколет [veshaḥat] молодого быка пред Господом» (Левит 1:5), что толкуется гомилетически: Из того места, где животное сгибается [shaḥ], очисти его [ḥattehu] посредством шхиты. Гемара спрашивает: Откуда известно, что этот термин, ḥattehu, является выражением очищения? Гемара отвечает: Это устанавливается из стиха, как написано: «И очистит [veḥitte] дом» (Левит 14:52). А если хочешь, скажи вместо этого, что это устанавливается отсюда: «Очисти меня [teḥatte’eni] иссопом, и я буду чист» (Псалмы 51:9).

Гемара возражает: А скажи, что убой производится с хвоста, который тоже является частью тела животного, согнутой. Гемара отвечает: Из выражения: Сгибается [shaḥ], можно посредством вывода заключить, что требуется часть тела животного, которая может стоять прямо и сгибаться; а этот, хвост, согнут постоянно и никогда не бывает прямым. Гемара возражает: А скажи, что убой производится с уха, которое стоит прямо и сгибается. Гемара объясняет: Требуется, чтобы убой совершался на той части тела животного, из которой проливается кровь души, а когда отрезают ухо, не проливается кровь души.

Гемара спрашивает: А скажи, что некто разрывает животное, начиная с уха, и продолжает, пока не прольется кровь души. И кроме того, в отношении тех действий, которые делают шхиту недействительной, то есть прерывания шхиты, надавливания ножом, скрытия ножа в ходе перевернутой шхиты, отклонения ножа от места шхиты и вырывания симаним с их места перед их перерезанием, откуда мы это выводим? Скорее, эти дисквалификации изучаются из традиции, то есть из галахи, переданной Моисею на Синае. Требование совершать шхиту с шеи также изучается из традиции и не имеет явного источника в Торе.

Гемара спрашивает: А если галаха выводится через традицию, чему тогда галаха учит из стиха: «И заколешь», чтобы научить? Гемара отвечает: Стих приходит научить тому, что не следует полностью отделять голову от тела животного и делать его поврежденным животным. Он перерезает только трахею и пищевод, которые прилегают к крупным кровеносным сосудам.

Рав Йеймар говорит: Откуда выводится, что шхита совершается с шеи? Это выводится из стиха, ибо в стихе сказано: «И заколи [vezavaḥta] из крупного и мелкого скота твоего» (Второзаконие 12:21), что толкуется гомилетически: Из того места, где кровь течет [shezav], сломай это [ḥattehu], то есть разрежь это. Гемара спрашивает: Откуда можно заключить, что этот термин, ḥattehu, является выражением ломания? Гемара отвечает: Это выводится из стиха, как написано: «Не бойся и не ужасайся [teḥat]» (Второзаконие 1:21); позаботься, чтобы твой дух не был сломлен.

Гемара возражает: А скажи, что животное забивают через нос, откуда течет слизь, ведь стих не упомянул кровь. Гемара отвечает: Нам требуется жидкость, которая вытекает посредством рассечения, а эта слизь течет сама по себе. Гемара возражает: А скажи, что животное забивают через сердце посредством прокалывания. И кроме того, относительно тех действий, которые делают забой недействительным, то есть прерывание, надавливание ножом во время забоя, сокрытие ножа в ходе перевернутого забоя, отклонение ножа от места забоя и вырывание, откуда мы выводим их? Скорее, эти дисквалификации изучаются по традиции. Требование о забое с шеи также изучается по традиции.

Гемара спрашивает: А если галаха выводится из традиции, какую галаху выражение в стихе: «И зарежешь» приходит научить? Гемара отвечает: Это выражение приходит научить тому, что не следует полностью отделять голову от тела животного и делать его растерзанным животным. Он перерезает только трахею и пищевод.

В школе рабби Ишмаэля учили: Откуда выводится, что заклание совершается с шеи? Это выводится из стиха, как сказано: «И заколет [veshaḥat]» (Левит 1:5). Не читай это как: Veshaḥat; а, читай как: Vesaḥat, что буквально означает: И он сожмёт, что гомилетически толкуется так: Из того места, откуда животное говорит [saḥ], очисти его [ḥattehu]. Голос животного исходит из его горла; поэтому его закалывают с шеи.

Гемара возражает: А скажи, что шхита совершается с языка. Гемара объясняет: Мы требуем, чтобы шхита производилась на той части тела животного, из которой проливается кровь души, а когда разрезают язык, не проливается кровь души. Гемара возражает: А скажи, что следует разрывать животное, начиная с языка, и продолжать, пока не прольется кровь души. И кроме того, в отношении тех действий, которые делают шхиту недействительной, то есть прерывания, нажима ножом, скрытия ножа, отклонения ножа и разрывания, откуда мы выводим их? Скорее, эти дисквалификации изучаются через традицию. Требование о шхите с шеи также изучается через традицию.

Гемара спрашивает: А если галаха выводится через традицию, какую галаху приходит выражение в стихе: «И зарежешь», научить? Гемара отвечает: Это выражение служит для того, чтобы научить тому, что не следует полностью отделять голову от тела животного и делать его растерзанным животным. Он перерезает только дыхательное горло и пищевод.

И танна, который повторял мишнайот и барайтот в доме учения, приводит источник для галахи о том, что заклание совершается с шеи, отсюда: как учат в барайте, что рабби Хийя говорит: Откуда выводится относительно заклания, что оно совершается с шеи? Это выводится из стиха, как сказано: «И сыны Аарона, священники, разложат части, голову и тук… на жертвеннике» (Ваикра 1:8).

Рабби Хийя объясняет: Поскольку нет необходимости в том, чтобы стих говорил: «Голова и тук». Каков смысл того, что стих говорит: «Голова и тук»? Разве голова и тук не были включены в категорию всех частей, упомянутую ранее в стихе? С какой целью они были выделены из этой категории и удостоились отдельного упоминания? Это потому, что сказано: «И снимет кожу со всесожжения и рассечет его на части» (Левит 1:6). Можно было бы подумать, что я вывел отсюда, что только те части, которые входят в категорию снятия кожи, должны быть разложены на жертвеннике. Откуда выводится, что следует включить голову, которая уже была частично отделена при заклании животного и с которой не снимают кожу? Это выводится из стиха, ибо стих говорит: «С его головой и его туком, и священник разложит их» (Левит 1:12).

Танна заключает: Из того что рабби Ḥийя говорит: Голова, которая уже была частично отсечена, делают вывод по косвенному заключению, что заклание производится с шеи, поскольку шея соединяет голову с телом.

Гемара ставит под сомнение формулировку барайты. И танна барайтыначал с вопроса о лишней фразе, написанной в отношении быка как всесожжения: «Голову и тук» (Левит 1:8), а заканчивает объяснением фразы, написанной в отношении овцы как всесожжения: «Ее голову и ее тук» (Левит 1:12). Гемара отвечает, что это и есть то, что таннаговорит: Откуда выводится, чтобы включить голову, которая уже была частично отделена? Это выводится из стиха, ибо стих гласит: «Голову и тук» (Левит 1:8).

Гемара спрашивает: И если так, зачем мне нужен стих, приведенный в конце барайты: «Его голову и его тук»? Гемара отвечает: этот стих необходим для того, чему учат в барайте: Откуда выводится, что голова и тук предшествуют всем остальным частям, когда жертвенные части возносятся на жертвенник? Стих гласит: «С его головой и его туком, и священник разложит их» (Ваикра 1:12).