Как учат в барайте (Тосефта, Трумот 2:8): Что касается того, кто проверяет бочку, чтобы увидеть, содержит ли она еще достаточно вина, чтобы постоянно мысленно отделять труму из нее, чтобы освободить другое неотделенное вино, которое у него есть, пока все вино в той бочке не станет трумой и не будет отдано коэну, а затем содержимое бочки было обнаружено превратившимся в уксус, который нельзя отделять как труму для неотделенного вина, тогда все три дня после последней проверки она определенно считается вином, и любое вино, для которого трума была отделена в эти дни, считается отделенным. С того момента и далее, более чем через три дня после предыдущей проверки, неясно, не превратилось ли оно уже в уксус, и любое вино, для которого трума была отделена в эти дни, не считается отделенным.

Гемара разъясняет: Что барайта говорит? Рабби Йоханан говорит, что вот что она говорит: В течение всех первых трёх дней после проверки это определённо считается вином, которое ещё не превратилось в уксус. Начиная с этого момента и далее, неясно, превратилось ли оно уже в уксус. Соответственно, любое вино, от которого была отделена терума после этих трёх дней посредством назначения содержимого той бочки как терума, имеет неопределённый статус.

Какова причина? Процесс, при котором вино скисает и превращается в уксус, начинается с вина в верхней части бочки; и именно это вино он попробовал, когда осматривал его, и в то время оно ещё не скисло. И даже если вы скажете, что сразу после того, как он попробовал его, вино начало скисать, в течение следующих трёх дней оно имело бы запах уксуса, а его вкус был бы вкусом вина, и всё, что имеет запах уксуса, но вкус вина, считается вином.

И рабби Йеѓошуа бен Леви говорит, что есть иное толкование барайты: В течение всех последних трёх дней, предшествовавших обнаружению того, что вино превратилось в уксус, оно определённо считается уксусом. С этого момента и ранее, вплоть до времени, когда его проверяли, неясно, было ли это вино или уксус.

Какова причина? Процесс, при котором вино скисает и превращается в уксус, начинается с вина на дне бочки, и поэтому, поскольку проверка ограничивалась вином в верхней части бочки, можно сказать, что вино на дне уже начало скисать, и об этом не знали. Следовательно, возможно, что в тот день, когда он попробовал его, вино полностью превратилось в уксус. И даже если вы скажете, что процесс, при котором вино скисает и превращается в уксус, начинается с вина в верхней части бочки, и именно это вино он попробовал, когда проверял его, и в то время оно еще не скисло, возможно, сразу после того как он попробовал его вино начало скисать, и в таком случае его запах был бы уксусным, а вкус — винным, и все, что имеет запах уксуса, но вкус вина, считается уксусом.

Мудрецы Юга учили иному толкованию барайтыот имени рабби Йеѓошуа бен Леви: В течение первых трёх дней это определённо считается тем, что было вином. В течение последних трёх дней это определённо считается тем, что было уксусом. Статус вина в течение промежуточного периода неопределён.

Гемара спрашивает: Этот самый вопрос труден, поскольку, раз ты сказал, что в первые три дня это определенно считается тем, что было вином; по-видимому, если запах у него уксуса, а вкус вина, это считается вином. Но затем ты сказал, что в последние три дня это определенно считается тем, что было уксусом; по-видимому, если запах у него уксуса, а вкус вина, это считается уксусом, так как можно установить лишь то, что запах изменился три дня назад.

Гемара разрешает это затруднение: мудрецы Юга считают, что пока у вина сохраняется вкус вина, оно считается вином. Когда они сказали, что если в бочке обнаружен уксус, то несомненно, что вино уже превратилось в уксус тремя днями ранее, они имели в виду случай, когда бочка была найдена содержащей крепкий уксус, ибо, если бы оно не скисло уже три дня назад, бочка не была бы найдена содержащей крепкий уксус; скорее, в ней был бы лишь слабый уксус.

Рав Йосеф утверждал, что эта барайта может служить доказательством относительно того, какое благословение произносится над вином, которое имеет запах уксуса, но вкус вина. Приведя три различных толкования этой барайты, Гемара спрашивает: В соответствии с чьим толкованием Рав Йосеф разрешил вопрос о том, какое благословение следует произносить? Рав Мари и Рав Зевид спорят об этом. Один сказал, что Рав Йосеф разрешил его в соответствии с толкованием рабби Йоханана, согласно которому эта жидкость считается вином и над ней следует произносить благословение на вино. А другой сказал, что Рав Йосеф разрешил его в соответствии с толкованием рабби Йеошуа бен Леви, согласно которому жидкость считается уксусом и над ней следует произносить общее благословение: Чьим словом всё возникло. Окончательного разрешения этого спора нет.

§ Был изложен аморайский спор относительно того, кто продает другому бочку вина, и после продажи оно превратилось в уксус. Рав сказал: Если оно скисло в течение любого из первых трех дней после продажи, предполагается, что оно уже начало скисать во владении продавца, и он несет за это финансовую ответственность; с этого момента и далее предполагается, что вино скисло во владении покупателя, и это его убыток.