Quando o sacerdote esfolava o couro da oferta diária após seu abate, ele não quebrava a perna do animal da maneira típica de esfolar um animal; em vez disso, ele perfura a perna por dentro de cada joelho da perna traseira e suspende o animal colocando-o por esses orifícios em dois ganchos, a fim de esfolar o couro do animal.

O sacerdote começou a esfolar pela parte superior do animal invertido, descendo até alcançar o couro do peito. Quando alcançou o peito, separou a cabeça do cordeiro e a entregou ao sacerdote que ganhou o direito de levar ela até a rampa. Em seguida, separou as quatro pernas abaixo do joelho e as entregou ao sacerdote que ganhou o direito de levar elas até a rampa. Ele completou a esfola do couro restante do peito para baixo, e então o sacerdote cortou o coração e drenou seu sangue.

Em seguida, o sacerdote separou as partes superiores restantes das patas dianteiras e as deu ao sacerdote que ganhou o direito de levá-las até a rampa. Depois, ele passou para a parte superior restante da pata traseira direita, separou-a e a deu ao sacerdote que ganhou o direito de levá-la até a rampa; e os dois testículos do animal foram cortados junto com a pata direita, deixando o animal suspenso pela pata traseira esquerda. Então o sacerdote rasgou a seção média do animal, fazendo com que as entranhas de todo o animal ficassem expostas diante dele.

Ele pegou as gorduras e as colocou no lugar do abate, sobre a cabeça do animal, por cima, para ocultar o lugar onde ele foi seccionado enquanto o sacerdote levava a cabeça ao altar. Então o sacerdote pegou as entranhas e as entregou ao sacerdote que ganhou o direito de levá-las até a rampa, a fim de lavá-las primeiro. E com relação ao estômago, no qual há uma quantidade significativa de resíduos, os sacerdotes o lavavam no local de lavagem situado ao sul do pátio, a leste do Portão da Água, e o lavavam tanto quanto fosse necessário. E com relação às entranhas, os sacerdotes as lavavam no mínimo três vezes, sobre as mesas de mármore que estavam posicionadas entre os pilares no matadouro.

O sacerdote então pegou a faca e separou o pulmão do fígado, e a protuberância em forma de dedo da borda inferior do fígado, também conhecida como o lobo do fígado, do fígado. E ele não moveria nenhum dos órgãos do seu lugar. Ele deixaria o pulmão preso ao pescoço, o lobo preso à coxa, e o fígado preso ao flanco direito. O sacerdote perfuraria ao redor do peito, separando-o dos flancos e das costelas, e o entregava ao sacerdote que ganhou o direito de levá-lo até a rampa.

Então ele subia para o flanco direito e o cortava, separando-o do corpo do animal. E continuava a cortar, descendo até chegar à coluna vertebral, e o sacerdote não tocava na coluna vertebral, deixando a espinha intacta e ligada ao flanco esquerdo. Continuava cortando até chegar ao espaço entre as duas costelas finas perto do pescoço, deixando-as no lugar. O sacerdote cortou o flanco direito, separando-o do corpo do animal, e o entregou ao sacerdote que ganhou o direito de levar isso para a rampa. E o fígado estava suspenso dele.

O sacerdote então veio ao bucho. Ele deixou presas a ele, por inteiro, as duas costelas estreitas deste lado, o lado direito, e as duas costelas estreitas daquele lado, o lado esquerdo. Ele cortou o bucho e o entregou ao sacerdote que ganhou o direito de levar isso até a rampa; e a traqueia, o coração e o pulmão estavam suspensos dele.

Ele veio cortar o flanco esquerdo do corpo e deixou presas a ele duas costelas finas acima, perto da coxa, enquanto o animal estava suspenso de cabeça para baixo, e duas costelas finas abaixo, perto do rúmen. E ele também fez isso com a sua correspondente, o flanco direito, resultando em duas costelas finas em cada flanco acima e duas costelas finas em cada flanco abaixo.

Ele cortou o flanco esquerdo e o deu ao sacerdote que ganhou o direito de levar isso até a rampa, e a coluna vertebral estava com ele, e o baço estava suspenso dele. E o flanco esquerdo era maior, isto é, o maior dos dois, porque incluía a espinha, mas eles se referiam ao flanco direito como o maior, pois além do próprio flanco, o fígado estava suspenso dele. Ele chegou à coxa, cortou-a e a deu ao sacerdote que ganhou o direito de levar isso até a rampa. E a cauda, e a protrusão em forma de dedo do fígado, e os dois rins estavam com ela. Ele pegou a parte superior restante da perna traseira esquerda, cortou-a e a deu ao sacerdote que ganhou o direito de levar isso até a rampa. Isso resultou em todos os nove sacerdotes que ganharam os direitos de levar os membros até a rampa ficarem em fila, e os membros estavam em suas mãos.