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שְׁמַע מִינָּה מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ מוּתָּר! שָׁאנֵי הָכָא דְּקַטְמַהּ. אִי הָכִי מַאי לְמֵימְרָא?! הוּבְעֲרָה אִיצְטְרִיכָא לֵיהּ, מַהוּ דְּתֵימָא כֵּיוָן דְּהוּבְעֲרָה הָדְרָא לָהּ לְמִילְּתָא קַמַּיְיתָא, קָמַשְׁמַע לַן.
Conclua distohalakhá que, mesmo quando se trata de comida que encolhe e melhora ao permanecer sobre o fogo, ainda assim é permitido deixá-la. A comida já está completamente cozida e não há preocupação de que alguém venha a atiçar as brasas e acender o fogo. O rabino Oshaya não distinguiu entre diferentes tipos de alimentos ao permitir isso. A Guemará rejeita essa conclusão: Aqui, é diferente porque ele cobriu as brasas no fogão com cinzas, e essa é a razão pela qual lhe é permitido deixar comida sobre o fogão. A Guemará pergunta: Se é assim, qual era o propósito de dizer esta halakhá? Seria para ensinar que, se as brasas estão cobertas com cinzas, não há motivo para preocupação? Isso é óbvio. A Guemará responde: O caso em que ele as cobriu com cinzas e elas se reacenderam no Shabat era necessário e exigia esclarecimento adicional. Para que você não diga que, uma vez que se reacenderam, retornam ao seu estado original e é proibido, por isso nos ensinou que não é assim.
אָמַר רַבָּה בַּר בַּר חָנָה אָמַר רַבִּי יוֹחָנָן: קְטָמָהּ וְהוּבְעֲרָה, מְשַׁהִין עָלֶיהָ חַמִּין שֶׁהוּחַמּוּ כׇּל צוֹרְכָּן וְתַבְשִׁיל שֶׁבִּישֵּׁל כׇּל צוֹרְכּוֹ, וַאֲפִילּוּ גֶּחָלִים שֶׁל רוֹתֶם. שְׁמַע מִינָּה מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ מוּתָּר! — שָׁאנֵי הָכָא דְּקַטְמַהּ. אִי הָכִי מַאי לְמֵימְרָא?! הוּבְעֲרָה אִצְטְרִיכָא לֵיהּ. הַיְינוּ הָךְ! — גֶּחָלִים שֶׁל רוֹתֶם אִצְטְרִיכָא לֵיהּ.
Rabba bar bar Ḥana disse que Rabi Yoḥanan disse: Com relação a um fogão que ele varreu ou cobriu com cinzas antes do Shabat e posteriormente foi reacendido no Shabat, pode-se deixar sobre ele água quente que já estava completamente aquecida e comida cozida que já estava completamente cozida, mesmo que as brasas fossem da madeira de giesta, que é muito quente e de longa combustão. Se assim for, conclua-se disso que mesmo se a comida encolhe e melhora enquanto está sobre o fogão, isso é permitido. A Guemará rejeita isso: Aqui, neste caso, é diferente porque ele o cobriu com cinzas. Portanto, é permitido deixá-la sobre o fogão. A Guemará pergunta: Se assim for, qual era o propósito de dizer esta halakha? A Guemará responde: A menção do caso em que ele o cobriu com cinzas e ele foi reacendido no Shabat era necessária. A Guemará contesta essa explicação: Este caso é idêntico ao anterior . Por que Rabi Yoḥanan considerou necessário repetir o que já havia sido dito? A Guemará responde que há um elemento novo em sua declaração. Era necessário ensinar o caso de brasas da madeira de giesta. Mesmo em um caso de brasas especialmente quentes, isso é permitido.
אָמַר רַב שֵׁשֶׁת אָמַר רַבִּי יוֹחָנָן: כִּירָה שֶׁהִסִּיקוּהָ בְּגֶפֶת וּבְעֵצִים מְשַׁהִין עָלֶיהָ חַמִּין שֶׁלֹּא הוּחַמּוּ כׇּל צוֹרְכָּן וְתַבְשִׁיל שֶׁלֹּא בִּישֵּׁל כׇּל צוֹרְכּוֹ. עָקַר — לֹא יַחֲזִיר עַד שֶׁיִּגְרוֹף אוֹ עַד שֶׁיִּתֵּן אֵפֶר. קָסָבַר: מַתְנִיתִין ״לְהַחֲזִיר״ תְּנַן, אֲבָל לְשַׁהוֹת — מְשַׁהִין אַף עַל פִּי שֶׁאֵינוֹ גָּרוּף וְאֵינוֹ קָטוּם.
Rav Sheshet disse que Rabi Yoḥanan disse: Com relação a um fogão aceso com bagaço ou com lenha, pode-se deixar água quente sobre ele mesmo que a água ainda não tenha sido completamente aquecida, e o mesmo se aplica a comida cozida mesmo se não estiver ainda completamente cozida. No entanto, se alguém retirou a comida do fogão, só se pode recolocá-la se ele remover as brasas do fogão enquanto ainda é dia, ou se ele colocar cinzas sobre as brasas. A razão para mencionar esta halakha é porque ele sustenta que em nossa mishná aprendemos a respeito de recolocar a comida cozida no fogão; porém, com relação a deixar uma panela sobre o fogão, se ela foi colocada ali enquanto ainda era dia, pode-se deixá-la no fogão mesmo que ele não tenha sido limpo das brasas nem coberto com cinzas.
אָמַר רָבָא: תַּרְוַויְיהוּ תְּנַנְהִי. לְשַׁהוֹת תְּנֵינָא: אֵין נוֹתְנִין אֶת הַפַּת בְּתוֹךְ הַתַּנּוּר עִם חֲשֵׁיכָה וְלֹא חֲרָרָה עַל גַּבֵּי גֶּחָלִים אֶלָּא כְּדֵי שֶׁיִּקְרְמוּ פָּנֶיהָ. הָא קָרְמוּ פָּנֶיהָ — שְׁרֵי. לְהַחֲזִיר נָמֵי תְּנֵינָא: בֵּית הִלֵּל אוֹמְרִים אַף מַחְזִירִין. וְעַד כָּאן לָא קָשָׁרוּ בֵּית הִלֵּל אֶלָּא בִּגְרוּפָה וּקְטוּמָה, אֲבָל בְּשֶׁאֵינָהּ גְּרוּפָה וּקְטוּמָה לָא! וְרַב שֵׁשֶׁת נָמֵי דִּיּוּקָא דְמַתְנִיתִין קָמַשְׁמַע לַן.
Rava disse: Nósaprendemos ambos os aspectos da halakha de Rav Sheshet, e não há necessidade de nos ensinar algo que já foi declarado explicitamente na mishná. Nósaprendemos que é permitido deixar uma panela sobre o fogão. Não se pode colocar pão no forno ao anoitecer e não se pode colocar bolo sobre brasas, a menos que haja tempo suficiente antes do Shabat para que sua superfície forme uma crosta. No entanto, se sua superfície já formou uma crosta antes do Shabat, é permitido deixá-lo até mesmo em um forno que não foi varrido nem coberto com brasas. Da mesma forma, nós tambémaprendemos em nossa mishná o segundo aspecto da halakha de Rav Sheshet, de que é permitido recolocar a panela no fogo, como Beit Hillel dizem: Pode-se até recolocar. E está claro que Beit Hillel só chegaram ao ponto de permitir a devolução da panela em um fogão que foi varrido ou coberto com cinzas; porém, em um que não foi varrido ou coberto com cinzas, eles não permitiram fazê-lo. Se assim for, a declaração de Rav Sheshet é supérflua. A Guemará responde: Rav Sheshet também veio apenas nos ensinar a inferência da mishná e não introduzir novas halakhot.
אָמַר רַב שְׁמוּאֵל בַּר יְהוּדָה אָמַר רַבִּי יוֹחָנָן: כִּירָה שֶׁהִסִּיקוּהָ בְּגֶפֶת וּבְעֵצִים מְשַׁהִין עָלֶיהָ תַּבְשִׁיל שֶׁבִּישֵּׁל כׇּל צוֹרְכּוֹ וְחַמִּין שֶׁהוּחַמּוּ כׇּל צוֹרְכָּן וַאֲפִילּוּ מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ. אֲמַר לֵיהּ הָהוּא מִדְּרַבָּנַן לְרַב שְׁמוּאֵל בַּר יְהוּדָה: הָא רַב וּשְׁמוּאֵל דְּאָמְרִי תַּרְוַויְיהוּ מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ אָסוּר!
Rav Shmuel bar Yehuda disse que Rabbi Yoḥanan disse: Com relação a um fogão que foi aceso com bagaço ou com lenha, na véspera de Shabat pode-se deixar sobre ele um prato cozido que estavacompletamente cozido, bem como água quente que estavacompletamente aquecida, mesmo que seja o tipo de alimento que, quando deixado por um longo período no fogo, encolhe e melhora. Não há preocupação de que alguém venha a atiçar as brasas. A Guemará relata que um dos Sábios disse a Rav Shmuel bar Yehuda: Não são Rav e Shmuel que ambos dizem, ao contrário da sua opinião, que se a comida encolhe e melhora quando colocada sobre o fogão, deixá-la ali no Shabat é proibido?
אֲמַר לֵיהּ: אַטּוּ לֵית אֲנָא יָדַע דְּאָמַר רַב יוֹסֵף אָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר שְׁמוּאֵל מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ — אָסוּר? כִּי קָאָמֵינָא לָךְ, לְרַבִּי יוֹחָנָן קָאָמֵינָא. אֲמַר לֵיהּ רַב עוּקְבָא מִמֵּישָׁן לְרַב אָשֵׁי: אַתּוּן דִּמְקָרְבִיתוּ לְרַב וּשְׁמוּאֵל — עֲבִידוּ כְּרַב וּשְׁמוּאֵל, אֲנַן נַעֲבֵיד כְּרַבִּי יוֹחָנָן.
Rav Shmuel bar Yehuda lhe disse: Isso quer dizer que eu não sei que Rav Yosef disse que Rav Yehuda disse que Shmuel disse: Se a comida encolhe e melhora quando deixada no fogo por um período prolongado, é proibido deixá-la lá? Quando eu lhe disse que é permitido deixá-la, eu disse isso de acordo com a opinião de Rabbi Yoḥanan. Rav Ukva de Meishan disse a Rav Ashi: Vocês, que estão próximos do lugar onde Rav e Shmuel viveram, ajam de acordo com a decisão de Rav e Shmuel; nós agiremos de acordo com a decisão de Rabbi Yoḥanan.
אֲמַר לֵיהּ אַבָּיֵי לְרַב יוֹסֵף: מַהוּ לְשַׁהוֹת? אֲמַר לֵיהּ: הָא רַב יְהוּדָה מְשַׁהוּ לֵיהּ וְאָכֵיל. אָמַר לֵיהּ: בַּר מִינֵּיהּ דְּרַב יְהוּדָה, דְּכֵיוָן דִּמְסוּכָּן הוּא — אֲפִילּוּ בְּשַׁבָּת נָמֵי שְׁרֵי לְמֶעְבַּד לֵיהּ. לִי וְלָךְ מַאי? אֲמַר לֵיהּ: בְּסוּרָא מְשַׁהוּ, דְּהָא רַב נַחְמָן בַּר יִצְחָק מָרֵי דְעוֹבָדָא הֲוָה, וּמְשַׁהוּ לֵיהּ וְאָכֵיל. אָמַר רַב אָשֵׁי: קָאֵימְנָא קַמֵּיהּ דְּרַב הוּנָא וְשַׁהִין לֵיהּ כָּסָא דְהַרְסָנָא וָאֲכַל, וְלָא יָדַעְנָא אִי מִשּׁוּם דְקָסָבַר מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ מוּתָּר, אִי מִשּׁוּם דְּכֵיוָן דְּאִית בֵּיהּ מִיחָא — מִצְטַמֵּק וְרַע לוֹ הוּא.
Abaye disse a Rav Yosef: Qual é a decisão com relação a deixar comida sobre o fogão desde a véspera de Shabat? Rav Yosef lhe disse: Não deixaram comida para Rav Yehuda, e ele a comeu? Aparentemente, é permitido fazer isso. Abaye lhe disse: Não se pode trazer prova de Rav Yehuda. Como ele está em perigo, pois está doente e precisa de comida quente, mesmo no próprio Shabat é permitido aquecer comida para ele. Contudo, para mim e para você, bem como para todas as outras pessoas, qual é a decisão? Rav Yosef disse a Abaye: Em Sura, eles deixam comida sobre o fogão desde a véspera de Shabat, pois Rav Naḥman bar Yitzḥak de Sura era mestre de boas ações e meticuloso no cumprimento das mitzvot, e eles deixavam comida para ele, e ele a comia. Rav Ashi disse: Eu estava diante de Rav Huna e vi que deixavam peixe frito em óleo [kasa deharsena] para ele sobre o fogão em Shabat, e ele comeu o peixe em Shabat. E eu não sei se sua razão para fazer isso é porque ele sustenta que é permitido deixar comida que encolhe e melhora quando fica sobre o fogão por muito tempo. Ou se é porque este prato tem farinha nele, e por isso encolhe e se deteriora. Todos concordam que é permitido deixar sobre o fogão comida que encolhe e se deteriora.
אָמַר רַב נַחְמָן: מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ — אָסוּר, מִצְטַמֵּק וְרַע לוֹ — מוּתָּר. כְּלָלָא דְּמִלְּתָא: כׇּל דְּאִית בֵּיהּ מֵיחָא — מִצְטַמֵּק וְרַע לוֹ, לְבַר מִתַּבְשִׁיל דְּלִיפְתָּא דְּאַף עַל גַּב דְּאִית בֵּיהּ מֵיחָא — מִצְטַמֵּק וְיָפֶה לוֹ הוּא. וְהָנֵי מִילֵּי דְּאִית בֵּיהּ בִּשְׂרָא, אֲבָל לֵית בֵּיהּ בִּשְׂרָא — מִצְטַמֵּק וְרַע לוֹ הוּא. וְכִי אִית בֵּיהּ בִּשְׂרָא נָמֵי לָא אֲמַרַן אֶלָּא דְּלָא קָבָעֵי לֵהּ לְאוֹרְחִין, אֲבָל קָבָעֵי לֵהּ לְאוֹרְחִין — מִצְטַמֵּק וְרַע לוֹ. לַפְדָּא דַּיְיסָא וְתַמְרֵי מִצְטַמֵּק וְרַע לָהֶן.
Rav Naḥman disse: Alimento que encolhe e melhora quando deixado sobre o fogão, é proibido deixá-lo sobre o fogão; se encolhe e piora, é permitido. O princípio nesta questão é o seguinte: Qualquer alimento que tenha farinha encolhe e piora, exceto um prato de nabo cozido, que, embora tenha farinha, encolhe e melhora. E isso se aplica apenas quando há carne nele, mas quando não há carne nele, encolhe e piora. E mesmo quando há carne nele, só dissemos que encolhe e melhora quando a pessoa não precisa dele para convidados, mas quando a pessoa precisa dele para convidados, ele encolhe e piora porque não é educado servir aos convidados comida cozida em excesso, que não é estética. Além disso: Deixar pratos feitos de figos [lafda], mingau ou tâmaras sobre o fogão faz com que encolham e piorem.
בְּעוֹ מִינֵּיהּ מֵרַבִּי חִיָּיא בַּר אַבָּא:
Eles apresentaram um dilema diante do Rabino Ḥiyya bar Abba:

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