MISHNÁ:Como se assa o cordeiro pascal? Traz-se um espeto [shappud] de madeira de romãzeira e enfia-se pela boca do cordeiro até alcançar o ânus, e então colocam-se suas pernas e entranhas dentro dele e assa-se tudo junto; esta é a declaração de Rabi Yosei HaGelili. Rabi Akiva diz: Não se colocam suas pernas e entranhas dentro dele, pois isso é um tipo de cozimento. Qualquer coisa colocada dentro da oferta não é assada diretamente pelo fogo e é considerada cozida. Em vez disso, suspendem-se as pernas e entranhas no espeto acima da cabeça do animal, do lado de fora. Não se pode assar o cordeiro pascal em espeto de metal nem em grelha de metal [askela]. Contudo, Rabi Tzadok disse: Houve um incidente com Rabban Gamliel, que disse a seu servo Tavi: Vá e asse para nós o cordeiro pascal na grelha.

GEMARÁ: A Gemará sugere: Que tragam um espeto de metal. A Gemará responde: Com relação a um utensílio de metal, uma vez que parte dele está quente, ele está todo quente, e a carne é assada devido ao calor do espeto. E o Misericordioso declara na Torá que o cordeiro pascal deve ser assado no fogo e não assado por meio de outra coisa. A Gemará pergunta por que é necessário usar especificamente um espeto de madeira de romã: Que tragam um espeto de palmeira. A Gemará responde: Uma vez que o ramo da palmeira tem sulcos entre as folhas, ele libera uma pequena quantidade de água dos sulcos durante o assado. A carne da oferenda que toca o espeto é como se estivesse cozida. A Gemará sugere: Que tragam um espeto de figueira. A Gemará responde: Uma vez que é oco e tem seiva dentro, ele libera água, e é como se a carne estivesse cozida.

A Guemará sugere: Que tragam um espeto feito de carvalho ou de alfarrobeira ou de sicômoro, que são duros e não têm seiva. A Guemará responde: Com relação a cada uma dessas árvores, como ela tem nós e é preciso cortá-los para alisar o galho, ela libera água dos locais dos cortes durante o assado, e a carne é considerada cozida.

A Guemará pergunta: Um ramo de uma romãzeira também tem nós. A Guemará responde: Seus nós são lisos. Não há necessidade de endireitar o ramo com uma faca para usá-lo e, portanto, ele não emite água. E se quiser, diga que a mishná está se referindo a um ramo em seu primeiro ano, que ainda não tem nós. A Guemará pergunta: Mas há o lugar onde ele foi cortado da árvore, e a água sairá dali. A Guemará responde: Deixa-se o lugar onde ele foi cortado do lado de fora do animal, em vez de inserir esse lado do ramo no animal.

A Guemará observa que a mishná não está de acordo com a opinião de Rabi Yehuda, como foi ensinado em uma baraita que Rabi Yehuda diz: Assim como a parte de um espeto de madeira que está dentro do animal não se queima, embora esteja sobre o fogo, assim a parte de um espeto de metal que está dentro do animal não se torna incandescente. Não há preocupação de que a carne seja assada pelo calor do espeto. Os Sábios lhe disseram: Não é esse o caso. Com relação a isto, o metal, quando parte dele está quente, ele está todo quente. E com relação a aquilo, a madeira, quando parte dela está quente, nem toda ela está quente, e, portanto, a carne é cozida pelo calor do fogo e não pelo calor do espeto.

Foi ensinado na mishná que, de acordo com a opinião de Rabbi Yosei HaGelili, colocam-se as pernas e as entranhas dentro do corpo do cordeiro e assam-se juntos. Foi ensinado em uma baraita: Rabbi Yishmael costumava chamar o cordeiro pascal de: Tokh, tokh, porque, quando se assam as pernas e as entranhas dentro do cordeiro, elas fazem esse som, como outras coisas que são cozidas. Rabbi Tarfon costumava chamá-lo de: Cabrito com elmo. Em sua opinião, as entranhas devem ser assadas quando estão suspensas no espeto acima da cabeça do animal, lembrando um pouco um elmo.

Os Sábios ensinaram: Qual é o cabrito assado inteiro que é proibido comer nas noites de Pessach nos tempos atuais, para que não pareça como se alguém tivesse sacrificado o cordeiro pascal fora do Templo? É qualquer cabrito que se assou de uma só vez da maneira como o cordeiro pascal era assado. No entanto, se um de seus membros for separado ou um de seus membros for cozido, ele não é mais considerado um cabrito assado inteiro.

A Guemará expressa surpresa com a formulação desta baraita. Ora, pode-se dizer que, se um de seus membros é decepado, embora se asse junto com o restante do animal, você disse que ele não é mais considerado um cabrito assado inteiro, e isso é permitido nos tempos modernos. Se um de seus membros é decepado e cozido, o que não é um método aprovado de preparação do cordeiro pascal, é necessário dizer que ele não é considerado assado inteiro? Rav Sheshet disse: Isso se refere a um caso em que alguém cozinhou o membro enquanto ele estava ligado ao restante do animal. A halakha ensina que, mesmo que o animal permaneça inteiro, se um de seus membros é cozido, ele não é mais considerado um cabrito assado inteiro.

A Guemará levanta uma discussão haláchica geral relacionada à mishná. Rabba disse: Este recheio de carne crua dentro de outro animal que está sendo assado é permitido, mesmo que a carne colocada dentro não tenha sido salgada para remover o sangue. Abaye lhe disse: Mas a carne do animal que está sendo assado absorve sangue do recheio. Ele lhe disse: Assim como o absorve, assim também depois o expele. O calor do fogo faz com que o sangue seja liberado da carne usada como recheio para a carne do animal que está sendo recheado, e então o calor também puxa o sangue para fora dessa carne.

A Guemará sugere: Digamos que esta mishná o apoia: Ele coloca suas pernas e suas entranhas dentro do cordeiro pascal e os assa juntos. Qual é a razão pela qual é permitido fazer isso? Não é porque dizemos: Assim como absorve, assim emite? Embora o rabino Akiva conteste essa afirmação, sua opinião se deve às halakhot únicas do cordeiro pascal. Parece que todos concordam que não há preocupação com a proibição de consumir sangue. A Guemará refuta essa prova: Diga que é diferente ali, no caso do cordeiro pascal. Uma vez que há o local do abate, que é oco e aberto,