mas se alguém trouxer uma oferta de farinha feita com tal óleo, ela não é válida. Mas não foi ensinado em uma baraita que, se alguém a trouxer, ela é válida, porque isso é considerado apenas seiva e não óleo? Isso contradiz esta mishná, que pressupõe que isso é considerado óleo.

Rav Yosef disse: não é difícil resolver esta contradição. Estabaraita expressa a opinião de Rabi Ḥiyya, e aquela mishná expressa a opinião de Rabi Shimon, filho de Rabi Yehuda HaNasi. Assim como Rabi Ḥiyya jogava esse óleo fora, pois não o considerava óleo, e Rabi Shimon, filho de Rabi Yehuda HaNasi, mergulhava seu alimento nele, pois o considerava óleo. A Guemará conclui: E o seu mnemônico para lembrar suas respectivas opiniões é: Os ricos são parcimoniosos, isto é, Rabi Shimon, filho de Rabi Yehuda HaNasi, era rico e não jogava o óleo fora.

§ A Guemará faz uma digressão para discutir o óleo de mirra: Ao descrever os tratamentos oferecidos às mulheres em preparação para seu encontro com o rei Assuero, o versículo declara: “Pois assim se completavam os dias de sua unção: seis meses com óleo de mirra, e seis meses com perfumes suaves e com outros unguentos das mulheres” (Ester 2:12). A Guemará pergunta: O que é “óleo de mirra”? Rav Huna bar Ḥiyya diz: É o óleo aromático chamado setakhta. Rav Yirmeya bar Abba diz: É um óleo derivado de azeitonas que ainda não atingiram um terço de seu crescimento; o óleo ácido é eficaz como depilatório.

A Guemará observa: Esta explicação de Rav Yirmeya bar Abba também é ensinada em uma baraita: Rabi Yehuda diz: O termo anpikanon refere-se a azeite de oliva produzido de azeitonas que ainda não atingiram um terço do seu crescimento. E por que as mulheres o espalham sobre seus corpos? Elas fazem isso porque ele remove os pelos e amacia a pele.

§ A mishná ensina: Não se pode trazer ofertas de farinha contendo azeite de azeitonas que ficaram de molho em água, nem de azeitonas em conserva, nem de azeitonas cozidas; e, mesmo que alguém a tenha trazido, não é válida. Os Sábios ensinaram em uma baraita: Azeite produzido de azeitonas em conserva, azeitonas cozidas ou azeitonas de molho em água, bem como azeite feito da borra da azeitona, e azeite com mau cheiro não pode ser trazido como parte de uma oferta de farinha, e, mesmo se alguém o trouxe, não é válido.

Rava pergunta: Se alguém consagrou um destes óleos impróprios para uso em ofertas de farinha, qual é a halakha quanto a se ele deve receber açoites por consagrá-lo devido à proibição de consagrar um item defeituoso como oferta? Deve-se dizer que, uma vez que ele é impróprio, ele é comparável a um animal com defeito? Ou talvez a proibição de consagrar um item defeituoso se aplique apenas a um animal. A Guemará conclui: O dilema permanece sem solução.

MISHNÁ:Há três colheitas de azeitonas a cada ano, e em cada uma delas, três diferentes graus de óleos são produzidos.

Como é processada a colheita da primeira azeitona? Colhem-se as azeitonas maduras no topo da oliveira, pois são as primeiras a amadurecer, e esmagam-se num almofariz e colocam-se dentro do fundo de um cesto de vime que tem muitos pequenos furos. O azeite então escorrerá das azeitonas por esses furos para um recipiente colocado debaixo do cesto. Rabi Yehuda diz: Colocam-se as azeitonas nas paredes, ao redor do cesto. Isso produz um azeite mais refinado, pois os resíduos aderem às paredes do cesto. Este é o primeiro grau de azeite produzido da primeira colheita.

Depois que o óleo deixa de escorrer das azeitonas esmagadas, pressiona-se então com uma viga de madeira sobre elas, fazendo com que óleo adicional flua do cesto para o recipiente. Rabi Yehuda diz: A pressão excessiva produzida ao pressionar com uma viga faria com que parte da polpa das azeitonas se misturasse ao óleo, comprometendo sua qualidade. Em vez disso, aplica-se pressão por meio de colocar pedras sobre as azeitonas. Este é o segundo grau de óleo.

Em seguida, moíam as azeitonas com uma mó e pressionavam para baixo com uma viga sobre essas azeitonas para extrair qualquer óleo restante; este é o terceiro grau de óleo.

O primeiro grau é adequado para acender o Candelabro, que requer: “Azeite de oliva refinado” (Levítico 24:2), e o restante é adequado para uso em ofertas de cereais.

Como é processada a segunda colheita de azeitonas? Colhe-se a safra de azeitonas que está acessível enquanto se está no telhado. Esse era o segundo lote de azeitonas a amadurecer. E esmaga-se isso num almofariz e colocam-se essas azeitonas dentro de um cesto de vime, permitindo que o azeite escorra pelos orifícios para um recipiente embaixo. Rabi Yehuda diz: Colocam-se as azeitonas sobre as paredes, ao redor do cesto. Este é o azeite de primeira qualidade da segunda colheita.

Então pressiona-se aquelas azeitonas com uma viga de madeira, produzindo assim mais azeite. E Rabi Yehuda diz: Aplica-se pressão apenas colocando pedras sobre elas. Este é o segundo grau de azeite.

Em seguida, moía-se as azeitonas com uma mó e pressionava-se sobre elas com uma viga, extraindo assim o óleo restante; este é o terceiro grau de óleo.

O primeiro grau é adequado para acender o Candelabro, e os demais são adequados para uso em ofertas de cereais.

Como é processada a terceira colheita de azeitonas? Esta colheita consiste em todas as azeitonas que ainda permanecem nas árvores. Coloca-se tudo em uma cuba [oteno] no edifício que abriga o lagar de الزيتون [beit habbad], onde permanece até amolecer, e então ergue-se isso para cima até o telhado e seca-se no telhado para remover o líquido malcheiroso secretado pelas azeitonas enquanto estavam na cuba. Depois, esmaga-se as azeitonas em um almofariz e coloca-se elas dentro de um cesto, permitindo que o óleo pingue pelos orifícios para um recipiente embaixo. Rabi Yehuda diz: Colocam-se nas paredes, ao redor do cesto. Este é o primeiro grau de óleo.

Em seguida, pressiona-se aquelas azeitonas com uma viga de madeira, produzindo assim mais azeite. E Rabi Yehuda diz: Aplica-se pressão apenas colocando pedras sobre elas. Este é o segundo grau de azeite.

Em seguida, moía-se as azeitonas com uma mó e pressionava-se sobre elas com uma viga, extraindo assim o óleo restante; este é o terceiro grau de óleo.

O primeiro grau é adequado para acender o Candelabro, e os demais são adequados para uso em ofertas de cereais.

GEMARA:Foi levantado um dilema diante dos Sábios: Qual é o texto correto da mishná? Aprendemos que se colhem as azeitonas no topo [megargero], isto é, selecionam-se as que estão maduras, ou aprendemos que se deixa todas as azeitonas amadurecerem [megalgelo], e então se colhem todas?

A Gemara responde: Vem e ouve a resolução deste dilema daquilo que é ensinado em uma baraita. O versículo declara que o azeite usado para acender o Candelabro deve ser: “Azeite refinado de uma oliva” (Êxodo 27:20), o que é interpretado como significando que as azeitonas devem estar tão maduras que o azeite pingue delas enquanto ainda estão penduradas em sua oliveira, sem precisarem ser prensadas. Daqui os Sábios disseram que, para a primeira colheita de azeitonas, deixa-se que todas as azeitonas amadureçam [megalgelo], colhe-se toda a safra e leva-se ao lagar de azeite, e ele a mói com uma mó e a coloca em cestos de vime, e este azeite que escorreria dela seria o azeite de primeira qualidade.

A baraita continua: Então pressiona-se as azeitonas com uma viga de madeira. Quanto ao óleo que flui delas, este seria o óleo de segunda qualidade. E depois se removeriam as azeitonas esmagadas dos cestos e as moeriam, e se pressionaria sobre elas com uma viga ou pedras, extraindo assim qualquer óleo restante; este seria o óleo de terceira qualidade. A primeira qualidade é adequada para acender o Candelabro, e as demais são adequadas para uso em ofertas de farinha. E o mesmo processo foi usado de modo semelhante para a segunda colheita de azeitonas.

A baraita continua: E para a terceira colheita de azeitonas, toda a safra é colocada numa cuba na construção que abriga o lagar de الزيتonas, onde permanece até amolecer, e então ergue-se ela até o telhado e faz-se dela uma espécie de monte, largo embaixo e estreito em cima, e deixa-se ali até que o líquido que produziu enquanto estava na cuba escoe. E então leva-se ao lagar de azeitonas e mói-se com uma mó e coloca-se em cestos de vime. Quanto ao azeite que então escorreria dele, este seria o azeite de primeira qualidade.

Então pressiona-se sobre ela com uma viga de madeira. Quanto ao azeite que então escorreria dela, este seria o azeite de segunda qualidade. E então retiravam-se as azeitonas esmagadas dos cestos e moíam-se, e pressionava-se sobre elas com uma viga ou pedras, extraindo assim o azeite restante; este seria o azeite de terceira qualidade. A primeira qualidade é adequada para acender o Candelabro, e as demais são adequadas para uso em ofertas de farinha.

A baraita conclui: Rabi Yehuda discorda dos Rabinos e diz: Não se mói a colheita de azeitonas com uma mó; em vez disso, esmaga-se em um almofariz. E não se pressiona as azeitonas com uma viga de madeira ; em vez disso, pressiona-se sobre elas com pedras. E não se coloca as azeitonas no fundo dos cestos de vime; em vez disso, posiciona-se nelas nas paredes internas do cesto, todas ao redor do cesto. Nesta baraita, usa-se o termo: Deixa-se todas as azeitonas amadurecerem [megalgelo].

Tendo resolvido o dilema com base na baraita, a Guemará agora esclarece a decisão da mishná à luz dela. A Guemará pergunta: Esta mishná em si é difícil, pois o primeiro tanna ensina que as azeitonas devem ser esmagadas. Pela baraita, fica evidente que de quem é a opinião de que as azeitonas são esmagadas? É a opinião de Rabi Yehuda. No entanto, quando o primeiro tanna afirma que as azeitonas são colocadas dentro do fundo do cesto, e não em suas paredes, chegamos à opinião dos Rabis que discordam de Rabi Yehuda na baraita.

A Gemara explica: Este tanna da mishná mantém-se de acordo com a opinião de Rabi Yehuda com relação a uma questão, isto é, a necessidade de esmagar as azeitonas, mas discorda dele com relação a outra questão, isto é, ele sustenta que as azeitonas devem ser colocadas dentro do cesto, e não sobre suas paredes.

MISHNA: Tendo enumerado os nove graus de azeites na mishná anterior, esta mishná passa a classificá-los segundo sua qualidade: Quanto ao primeiro grau de azeite que é produzido da primeira colheita, não há nenhum superior a ele. O segundo grau de azeite que é produzido da primeira colheita e o primeiro grau de azeite que é produzido da segunda colheita são de qualidade igual; não há razão para escolher um em vez do outro. O terceiro grau de azeite que é produzido da primeira colheita e o segundo grau de azeite que é produzido da segunda colheita e o primeiro grau de azeite que é produzido da terceira colheita são de qualidade igual. O terceiro grau de azeite que é produzido da segunda colheita e o segundo grau de azeite que é produzido da terceira colheita são de qualidade igual. Quanto ao terceiro grau de azeite que é produzido da terceira colheita, não há nenhum inferior a ele.

Além disso, com relação a todas as ofertas de cereais, era lógico que exigissem a mais alta qualidade de azeite de oliva refinado, assim como a Menorá. Porque se a Menorá, cujo azeite não deve ser consumido sobre o altar, exige azeite de oliva refinado, então as ofertas de cereais, que devem ser consumidas sobre o altar, não é lógico que exijam azeite de oliva refinado? Para desfazer essa noção, o versículo declara: “Azeite de oliva puro batido para iluminação” (Levítico 24:2), o que indica que o azeite de alta qualidade, refinado e batido é exigido para a Menorá, mas não há necessidade de azeite de oliva refinado batido para ofertas de cereais.