MISHNÁ: No caso de alguém que abate cortando um siman, isto é, a traqueia ou o esôfago, em uma ave, e dois simanim em um animal, seu abate é válido, e o status haláchico de a maioria de um siman é como o do siman inteiro. Rabi Yehuda diz: O abate não é válido até que ele corte as veias [haveridin], isto é, os principais vasos sanguíneos do pescoço. Se alguém cortou metade de um siman em uma ave ou um e meio simanim em um animal, seu abate não é válido. Se alguém cortou a maioria de um siman em uma ave ou a maioria de dois simanim em um animal, seu abate é válido.

GEMARA: A Gemara infere do termo: Aquele que abate, que se alguém abateu, então a posteriori, sim, o abate é válido; mas a priori, não, é proibido. A Gemara pergunta: A decisão com relação ao corte de dois simanim em um animal é que a priori, não, é proibido? Se assim for, quanto se espera que alguém continue e corte os simanim, a priori? Há apenas dois simanim relevantes para serem cortados. A Gemara responde: Se quiser, diga que a referência é ao corte de um siman em uma ave, pois é exigido que se cortem ambos os simanim em uma ave a priori. E se quiser, diga em vez disso que a referência é à passagem na mishná que afirma que o status haláchico de a maioria de um siman é como o do siman inteiro, pois é exigido cortar o siman inteiro a priori.

§ Kaf, mem, shin é um mnemônico para as fontes das declarações citadas na discussão a seguir: Rav Kahana, Rav Yeimar e a escola do rabino Yishmael.

Rav Kahana diz: De onde se deriva com relação ao abate que ele é realizado a partir do pescoço? Isso é derivado de um versículo, como está declarado: “E ele abaterá [veshaḥat] o novilho perante o Senhor” (Levítico 1:5), que é interpretado homileticamente: Do lugar onde o animal se curva [shaḥ], purifica-o [ḥattehu] por meio do abate. A Guemará pergunta: De onde se determina que este termo, ḥattehu, é uma expressão de purificação? A Guemará responde: Isso é determinado a partir de um versículo, como está escrito: “E ele purificará [veḥitte] a casa” (Levítico 14:52). E se quiser, diga em vez disso que isso é determinado daqui: “Purifica-me [teḥatte’eni] com hissopo e ficarei puro” (Salmos 51:9).

A Gemara questiona: E diga que o abate é pela cauda, que também é uma parte do corpo do animal que é curvada. A Gemara responde: Do termo: Curva-se [shaḥ], pode-se concluir por inferência que exigimos uma parte do corpo do animal que possa ficar ereta e se curvar; e esta, a cauda, é curvada perpetuamente e nunca fica ereta. A Gemara questiona: E diga que o abate é pela orelha, que fica ereta e se curva. A Gemara explica: Exigimos que o abate seja realizado em uma parte do corpo do animal da qual seja derramado o sangue da alma, e quando se corta a orelha não há derramamento do sangue da alma.

A Guemará pergunta: E diga que alguém rasga o animal começando pela orelha e continua até que o sangue da alma seja derramado. E além disso, com relação àquelas ações que invalidam o abate ritual, isto é, interromper o abate, pressionar a faca, ocultar a faca no decurso de um abate invertido, desviar a faca do local do abate, e arrancar os simanim de seu lugar antes de cortá-los, de onde os derivamos? Antes, essas desqualificações são aprendidas por tradição, isto é, uma halakhá transmitida a Moisés no Sinai. A exigência de abate a partir do pescoço também é aprendida por tradição, e não tem fonte bíblica na Torah.

A Guemará pergunta: E se a halakha é derivada por tradição, o que a halakha do versículo: “E abaterás”, vem ensinar? A Guemará responde: O versículo vem ensinar que não se deve separar completamente a cabeça do corpo do animal e torná-lo um animal quebrado. Corta-se apenas a traqueia e o esôfago, que são adjacentes aos grandes vasos sanguíneos.

Rav Yeimar diz: De onde se deriva que o abate é realizado a partir do pescoço? Isso é derivado de um versículo, pois o versículo declara: “E abaterás [vezavaḥta] do teu gado e do teu rebanho” (Deuteronômio 12:21), o que é interpretado homileticamente: Do lugar onde o sangue flui [shezav], quebra-o [ḥattehu], isto é, corta-o. A Guemará pergunta: De onde se pode inferir que este termo, ḥattehu, é uma expressão de quebra? A Guemará responde: Isso é inferido de um versículo, como está escrito: “Não temas nem te espantes [teḥat]” (Deuteronômio 1:21); assegura que teu espírito não seja quebrado.

A Guemará questiona: E diga que um animal é abatido pelo nariz, de onde escorre muco, já que o versículo não mencionou sangue. A Guemará responde: Nós exigimos um fluido que flua por meio de ruptura, e este muco flui por si só. A Guemará questiona: E diga que um animal é abatido pelo coração por meio de perfuração. E além disso, com relação àquelas ações que invalidam o abate, isto é, interromper, pressionar a faca durante o abate, ocultar a faca no decurso de um abate invertido, desviar a faca do local do abate, e arrancar, de onde as derivamos? Em vez disso, essas desqualificações são aprendidas por tradição. A exigência de abate a partir do pescoço também é aprendida por tradição.

A Guemará pergunta: E se a halakha é derivada por tradição, que halakha a expressão no versículo: “E abaterás” vem ensinar? A Guemará responde: A expressão vem ensinar que não se deve separar completamente a cabeça do corpo do animal e torná-lo um animal dilacerado. Ele corta apenas a traqueia e o esôfago.

A escola de Rabi Yishmael ensinou: De onde se deriva que o abate é realizado pelo pescoço? Isso é derivado de um versículo, como está dito: “E ele abaterá [veshaḥat]” (Levítico 1:5). Não leia isso como: Veshaḥat; antes, leia como: Vesaḥat, que literalmente significa: E ele apertará, o que é interpretado homileticamente: Do lugar de onde o animal fala [saḥ], purifique-o [ḥattehu]. A voz do animal emana de sua garganta; portanto, ele é abatido pelo pescoço.

A Guemará objeta: E diga que o abate é a partir da língua. A Guemará explica: Exigimos que o abate seja realizado em uma parte do corpo do animal da qual seja derramado o sangue da alma, e quando se corta a língua não há derramamento do sangue da alma. A Guemará objeta: E diga que se rasga o animal começando pela língua e continua até que o sangue da alma seja derramado. E além disso, com relação àquelas ações que invalidam o abate, isto é, interromper, pressionar a faca, ocultar a faca, desviar a faca e rasgar, de onde as derivamos? Em vez disso, essas desqualificações são aprendidas por tradição. A exigência de abate a partir do pescoço também é aprendida por tradição.

A Guemará pergunta: E se a halakha é derivada por tradição, que halakha a expressão no versículo: “E abaterás”, vem ensinar? A Guemará responde: A expressão vem ensinar que não se deve separar completamente a cabeça do corpo do animal e torná-lo um animal dilacerado. Ele corta apenas a traqueia e o esôfago.

E um tanna que recitava mishnayot e baraitot na casa de estudo cita a fonte para a halakha de que o abate é realizado a partir do pescoço daqui: Como foi ensinado em uma baraita que Rabi Ḥiyya diz: De onde se deriva com relação ao abate que ele é realizado a partir do pescoço? Isso é derivado de um versículo, como está declarado: “E os filhos de Aarão, os sacerdotes, porão em ordem as partes, a cabeça e a gordura… sobre o altar” (Levítico 1:8).

Rabi Ḥiyya explica: Como não há necessidade de o versículo declarar: “A cabeça e a gordura.” O que significa quando o versículo declara: “A cabeça e a gordura”? Não estavam a cabeça e a gordura incluídas na categoria de todas as partes, mencionada anteriormente no versículo? Com que propósito elas saíram da categoria e mereceram menção individual? Isso se deve ao fato de estar declarado: “E ele esfolará a oferta queimada e a cortará em suas partes” (Levítico 1:6). Poder-se-ia pensar que eu derivei daí que somente as partes que estão incluídas na categoria de esfolamento devem ser arrumadas sobre o altar. De onde se deriva incluir a cabeça, que já estava parcialmente separada quando o animal foi abatido, e não é esfolada? Isso é derivado de um versículo, pois o versículo declara: “Com sua cabeça e sua gordura, e o sacerdote as arrumará” (Levítico 1:12).

O tanna conclui: Do fato de que o rabino Ḥiyya diz: A cabeça, que já estava parcialmente seccionada, aprende-se por inferência que o abate é pelo pescoço, pois o pescoço conecta a cabeça ao corpo.

A Guemará questiona a formulação da baraita. E o tanna da baraitacomeçou com uma pergunta sobre a frase supérflua escrita com relação a uma oferta queimada de boi: “A cabeça e a gordura” (Levítico 1:8), e conclui com uma explicação da frase escrita com relação a uma oferta queimada de carneiro: “Sua cabeça e sua gordura” (Levítico 1:12). A Guemará responde que isto é o que o tannaestá dizendo: De onde se deriva incluir a cabeça, que já estava parcialmente separada? Isso é derivado de um versículo, pois o versículo declara: “A cabeça e a gordura” (Levítico 1:8).

A Guemará pergunta: E se é assim, por que eu preciso do versículo citado no fim da baraita: “Sua cabeça e sua gordura”? A Guemará responde: O versículo é necessário para aquilo que é ensinado em uma baraita: De onde se deriva que a cabeça e a gordura precedem todas as outras partes quando as porções sacrificiais são oferecidas sobre o altar? O versículo declara: “Com sua cabeça e sua gordura, e o sacerdote porá em ordem” (Levítico 1:12).