לאחר שיישבה את כל הסתירות הנראות לעין בין שתי הברייתות לפי שיטתו של ריש לקיש, הגמרא שואלת: אבל לפי רבי יוחנן, הסבור שאין לקדש פירות גרועים כביכורים, הברייתא הראשונה קשה, שכן נאמר בה שפירות גרועים יכולים להתקדש כביכורים.

הגמרא משיבה: הברייתות שהובאו לעיל סותרות את דעתו של רבי יוחנן. אך יש מחלוקת בין תנאים בעניין זה, כפי שנלמד בברייתא: לגבי תבואה שגדלה על גג, או שגדלה בחורבה, הבעלים מביא אותה וקורא את הפרשה הנלווית. לגבי תבואה שגדלה בעציץ, או שגדלה בספינה, הבעלים אינו מביא אותה כלל. רבי יוחנן סובר בהתאם לאותה ברייתא.

§ המשנה קובעת: וכל המנחות באות רק מן המובחר שבתבואה. אחד המקומות שהמשנה מזכירה כבעלי תבואה משובחת הוא אפרים. איכותה המעולה של תבואתה הייתה ידועה כל כך, שאפרים שימשה כדוגמה בפתגמים עממיים. בפגישתם הראשונה של משה ואהרן עם פרעה, השליך אהרן את מטהו ארצה, ואז הוא נהפך לנחש. לאחר מכן שכפלו חרטומי פרעה את המעשה באמצעות לחשיהם, אך מיד נבוכו כאשר מטה אהרן בלע את כל מטותיהם (ראו תורה, שמות ז:י–יב). הגמרא מספרת את השיחה שהתקיימה: שני החרטומים הראשיים של פרעה, יוחנא וממרא, אמרו למשה: האם אתה מביא תבן לאפרים? עשיית כשפים במצרים, המנהיגה העולמית בכישוף, דומה להבאת תבן לאפרים, העשירה בדגנים המשובחים ביותר. משה אמר להם: כך אומרים אנשים: לעיר העשירה בעשבים, הבא עשבים. אם אתה רוצה להבטיח שאנשים יעריכו את סחורתך, הבא אותה למקום שבו מכירים אותה.

משנה: אפילו כאשר בוחרים תבואה למנחות מן המקומות שנזכרו במשנה הקודמת, אין להביא למנחה תבואה משדה מזובלת, ולא משדה שלחין, ולא משדה אילנות, שכן שדות כאלה אינן מוציאות תבואה באיכות מיטבית. אבל אם אדם הביא מנחה מתבואה משדות כאלה, הרי היא כשרה.

כיצד מפיקים תבואה באיכות מיטבית? הוא חורש את השדה במשך השנה הראשונה, אך אינו זורע אותו, ובשנה השנייה הוא זורע אותו שבעים יום לפני פסח, ובדרך זו הוא מניב תבואה שתספק שפע של קמח משובח, באיכות גבוהה .

כיצד גזבר המקדש בודק את הקמח כדי לקבוע אם איכותו גבוהה דיה? הגזבר מכניס את ידו לתוך הקמח. אם, כאשר הוא מוציא את ידו, אבקת קמח מכסה אותה, הקמח פסול, עד שמנפים אותו בנפה דקה, כך שלא תישאר אבקה.

ואם הקמח התליע, הוא פסול לשימוש במנחה.

גמרא: המשנה קובעת: כיצד מפיקים תבואה מאיכות מיטבית? הוא חורש את השדה בשנה הראשונה, ובשנה השנייה זורע אותה. הגמרא מבהירה מה יש לעשות בשנה השנייה: דילמה הועלתה לפני החכמים: מה התנא אומר? האם הוא אומר שהוא חורש את השדה בשנה הראשונה, ובשנה השנייה הוא חורש אותה וזורע אותה? או שמא הוא אומר שהוא חורש את השדה בשנה הראשונה, ובשנה השנייה הוא זורע אותה בלא לחרוש אותה.

הגמרא מציעה: בוא ושמע הכרעה, כפי ששנוי בברייתא: רבי יוסי אומר: אף לגבי תבואה שגדלה בכרזים וכפר אחים, אילו בלבד היו אותם מקומות קרובים לירושלים, היו מביאים מהם שעורים מהם עבור העומר. שכן ההלכה היא שמביאים את העומר רק מן השדות הדרומיים ומן השדות שנחרשו לשם כך, שעל שדות כאלה השמש זורחת ומאירה, ומן אותם שדות השמש גם שוקעת. במילים אחרות, שדות אלה חשופים להרבה אור שמש, ולכן הם מניבים יבול מאיכות מעולה. כרזים וכפר אחים היו שדות כאלה, אך הם היו רחוקים מדי מירושלים מכדי שהשעורים שלהם ישמשו לקרבן העומר.

הברייתא ממשיכה: כיצד מפיקים תבואה באיכות מיטבית? הוא חורש את השדה בשנה הראשונה, ובשנה השנייה הוא חורש אותו פעם אחת ואז חוזר וחורש פעם שנייה, וזורע אותו שבעים יום לפני פסח. כך עושים כדי שהזריעה תהיה קרובה לזמן שבו עוצמת החמה מגיעה לשיאה, וכך תניב יבול משובח שאורכו של קנה הוא טפח והשיבולת עצמה היא שני טפחים.

ואז אדם אחד קוצר את התבואה ואוסף אותה יחד לערימה, ואז הוא דש את התבואה וזורה אותה, ואז הוא בורר את התערובת הבלתי אכילה מן התבואה האכילה, ואז הוא טוחן את התבואה ומנפה אותה ומביא את הקמח שהופק אל גזבר המקדש. וגזבר המקדש מכניס את ידו לתוכו כדי לבדוק את איכותו. אם כאשר הוא מוציא את ידו אבקה מכסה אותה, הגזבר אומר לבעלים: חזור ונפה אותו פעם שנייה. החכמים אומרים בשם רבי נתן כי הגזבר היה עורך בדיקה יסודית יותר של איכות הקמח. הוא משמן את ידו בשמן ואז מכניס אותה לתוך הקמח עד שכל אבקתו תעלה עמה.

הגמרא מסבירה שהברייתא מספקת פתרון לדילמה: מכל מקום, הברייתאמלמדת שבמהלך השנה השנייה, בעל השדה חורש אותה פעם אחת ואז חוזר על החרישה. אם כן, מפורש שבמהלך השנה השנייה יש לחרוש את השדה.

הגמרא דוחה הוכחה זו: אלא אפילו לפי שיטתך, בסופו של דבר המשנה אינה מלמדת שהוא חורש את השדה ואז חוזר על החרישה;