חֵלֶב שֶׁהַבָּשָׂר חוֹפֶה אוֹתוֹ מוּתָּר, אַלְמָא שֶׁעַל הַכְּסָלִים אָמַר רַחֲמָנָא וְלֹא שֶׁבְּתוֹךְ הַכְּסָלִים, הָכָא נָמֵי שֶׁעַל הַכְּלָיוֹת אָמַר רַחֲמָנָא וְלֹא שֶׁבְּתוֹךְ הַכְּלָיוֹת.
החֵלֶב המכוסה בבשר הוא מותר. לכאורה, כאשר הרחמן אומר בתורה שהחלב אשר על הכסלים אסור (ראו ויקרא ג:ד), הכוונה היא רק לחלב שמעל הכסלים ולא לחלב שבתוך הכסלים. אף כאן, הרחמן אומר בתורה שהחלב אשר על הכליות אסור (ראו ויקרא ג:ד), אך אין זה כולל את החלב שבתוך הכליות.
גּוּפָא, אָמַר רַבִּי אַבָּא אָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר שְׁמוּאֵל: חֵלֶב שֶׁהַבָּשָׂר חוֹפֶה אוֹתוֹ – מוּתָּר. אִינִי? וְהָאָמַר רַבִּי אַבָּא אָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר שְׁמוּאֵל: הַאי תַּרְבָּא דְּתוּתֵי מָתְנֵי – אֲסִיר!
§ הגמרא עוסקת בעניין עצמו שהובא בדיון לעיל: רבי אבא אמר כי רב יהודה אמר כי שמואל אמר: החֵלֶב המכוסה בבשר מותר. הגמרא שואלת: האם כך הוא? והרי רבי אבא אמר כי רב יהודה אמר כי שמואל אמר: חֵלֶב זה שמתחת למותניים אסור, אף על פי שהוא מכוסה בבשר?
אָמַר אַבָּיֵי: בְּהֵמָה בְּחַיֶּיהָ פָּרוֹקֵי מִיפַּרְקָא. אָמַר רַבִּי יוֹחָנָן: אֲנָא לָאו טַבָּחָא אֲנָא וְלָאו בַּר טַבָּחָא אֲנָא, וּנְהִירְנָא דְּהָכִי הֲווֹ אָמְרִי בֵּי מִדְרְשָׁא: בְּהֵמָה בְּחַיֶּיהָ פָּרוֹקֵי מִיפַּרְקָא.
הגמרא משיבה כי אביי אמר: כאשר בעל חיים חי איבריו נפרדים במפרקים כשהוא הולך, כך שהחֵלֶב שמתחת למותניים אינו מכוסה בבשר. לכן, גם לאחר שנשחט חֵלֶב זה אסור ואין לו מעמד של חֵלֶב המכוסה בבשר. רבי יוחנן אמר: איני קצב ואיני בן קצב, כלומר, איני בקי באנטומיה של בעלי חיים, אבל אני זוכר שכך היו אומרים בבית המדרש: כאשר בעל חיים חי איבריו נפרדים במפרקים כשהוא הולך, כך שהחֵלֶב שמתחת למותניים גלוי.
אָמַר רַבִּי אַבָּא, אָמַר רַב יְהוּדָה, אָמַר שְׁמוּאֵל: חֵלֶב שֶׁעַל הֶמְסֵס וּבֵית הַכּוֹסוֹת (אסורין) [אָסוּר], וְעָנוּשׁ כָּרֵת, וְזֶהוּ חֵלֶב שֶׁעַל הַקֶּרֶב. אָמַר רַבִּי אַבָּא, אָמַר רַב יְהוּדָה, אָמַר שְׁמוּאֵל: הַאי תַּרְבָּא דִּקְלִיבוּסְתָּא אָסוּר, וְעָנוּשׁ כָּרֵת, וְזֶהוּ חֵלֶב שֶׁעַל הַכְּסָלִים.
§ רבי אבא אמר כי רב יהודה אמר כי שמואל אמר: החֵלֶב שעל ההמסס ועל בית הכוסות אסור, ואכילתו חייבת בכרת. וזהו החֵלֶב שנזכר בתורה כמצוי על הקרב (ראו ויקרא ג:ג). רבי אבא אמר כי רב יהודה אמר כי שמואל אמר: חֵלֶב זה של עצם העוקץ אסור, ואכילתו חייבת בכרת. וזהו החֵלֶב שנזכר בתורה כמצוי על הכסלים (ראו ויקרא ג:ד).
וְאָמַר רַבִּי אַבָּא, אָמַר רַב יְהוּדָה, אָמַר שְׁמוּאֵל: חוּטִין שֶׁבַּיָּד אֲסוּרִין. אָמַר רַב סָפְרָא: מֹשֶׁה, מִי אָמַר רַחֲמָנָא ״לָא תֵּיכוֹל בִּישְׂרָא״? אָמַר רָבָא: מֹשֶׁה, מִי אָמַר רַחֲמָנָא ״אֲכוֹל דְּמָא״? חַתְכֵיהּ וּמַלְחֵיהּ, אֲפִילּוּ לִקְדֵירָה נָמֵי שַׁפִּיר דָּמֵי.
ורבי אבא אמר כי רב יהודה אמר כי שמואל אמר: הוורידים שנמצאים בשוק הקדמית של בהמה אסורים. רב ספרא אמר לרבי אבא: משה! וכי אמר הרחמן בתורה: אל תאכל בשר? הוורידים של השוק הקדמית הם חלק מן הבשר ואינם אסורים. רבא אמר: משה! וכי אמר הרחמן בתורה: אכול דם? הטעם שהוורידים הללו אסורים הוא שהם מלאים דם. לפיכך, אם אדם חותך את השוק הקדמית ומולח אותה כדי להוציא את הדם, הרי היא מותרת אפילו לבשלה בקדרה; וכל שכן שמותר לצלותה על האש, שגם היא מוציאה את הדם.
אָמַר רַב יְהוּדָה, אָמַר שְׁמוּאֵל: רֵישׁ מְעַיָּא בְּאַמְּתָא בָּעֵי גְּרִירָה, וְזֶהוּ חֵלֶב שֶׁעַל הַדַּקִּין.
רב יהודה אמר ששמואל אמר: השומן שעל האמה העליונה של המעי הדק טעון גירוד, כלומר, הוא אסור ויש להסירו. וזהו השומן שאליו התכוונו חכמים (ראו 49b) כשומן שעל המעי הדק.
וְאָמַר רַב יְהוּדָה: חוּטִין שֶׁבָּעוֹקֶץ אֲסוּרִין. חַמְשָׁא חוּטֵי אִית בֵּיהּ בְּכַפְלָא, תְּלָתָא מִיַּמִּינָא וְתַרְתֵּי מִשְּׂמָאלָא. תְּלָתָא מִפַּצְלִי לִתְרֵי תְּרֵי, תְּרֵי מִפַּצְלִי לִתְלָתָא תְּלָתָא. נָפְקָא מִינַּהּ, דְּאִי שָׁלֵיף לְהוּ עַד דְּחַמִּימֵי – מִשְׁתַּלְּפִי, וְאִי לָא – בָּעֵי חַטּוֹטֵי בָּתְרַיְיהוּ.
ורב יהודה אומר: הגידים שנמצאים בעצם הזנב אסורים באכילה, מפני שהם מכילים חֵלֶב אסור. יש חמישה גידים בזנב: שלושה מימין ושניים משמאל. השלושה שמימין כל אחד מתפצל לשניים, והשניים שמשמאל כל אחד מתפצל לשלושה. ההבדל המעשי, כלומר הסיבה שהגמרא מתארת זאת בפירוט, הוא שאם אדם מושך אותם החוצה כשהם עדיין חמים זמן קצר לאחר השחיטה, הם נמשכים החוצה בקלות, אבל אם לא, הוא נדרש לגרד סביבם, כלומר לחפור בבשר כדי להסירם. חשוב לדעת כמה יש כדי לוודא שמסירים את כולם.
אָמַר אַבָּיֵי, וְאִיתֵּימָא רַב יְהוּדָה: חַמְשָׁא חוּטֵי הָווּ, תְּלָתָא מִשּׁוּם תַּרְבָּא, וּתְרֵין מִשּׁוּם דְּמָא. דִּטְחָלֵי וּדְכַפְלֵי וּדְכוּלְיָתָא – מִשּׁוּם תַּרְבָּא, דִּידָא וּדְלוֹעָא – מִשּׁוּם דְּמָא.
אביי אמר, ויש אומרים שרב יהודה אמר: יש חמישה גידים שאסורים באכילה; שלושה מהם אסורים מפני שיש בהם חֵלֶב אסור, ושניים אסורים מפני שיש בהם דם. הגידים של הטחול ושל הזנב ושל הכליות אסורים מפני שיש בהם חֵלֶב אסור. והוורידים של הזרוע הקדמית ושל הלוע, כלומר העורק התרדמני, אסורים מפני שיש בהם דם.
לְמַאי נָפְקָא מִינַּהּ – הָנֵי דְּמִשּׁוּם דְּמָא, אִי מְחַתֵּךְ לְהוּ וּמָלַח לְהוּ – שַׁפִּיר דָּמֵי, הָנָךְ – לֵית לְהוּ תַּקַּנְתָּא.
הגמרא שואלת: מה ההבדל אם הם אסורים משום חֵלֶב או משום דם? הגמרא משיבה: לגבי ורידים ועורקים אלה שאסורים מפני שהם מכילים דם, אם חותכים אותם ואחר כך מולחים אותם כדי להוציא את הדם, הם מותרים. אבל אותם נימים שמכילים חֵלֶב אסור אין להם תקנה ולעולם אי אפשר לאוכלם.
אָמַר רַב כָּהֲנָא, וְאִיתֵּימָא רַב יְהוּדָה: חַמְשָׁא קְרָמֵי הָווּ, תְּלָתָא מִשּׁוּם תַּרְבָּא, וּתְרֵי מִשּׁוּם דְּמָא. דִּטְחָלֵי דְּכַפְלֵי וּדְכוּלְיָתָא מִשּׁוּם תַּרְבָּא, דְּבֵיעֵי וּדְמוֹקְרָא מִשּׁוּם דְּמָא.
רב כהנא אמר, ויש אומרים כי היה זה רב יהודה שאמר: יש חמישה קרומים שאסורים באכילה; שלושה מהם אסורים מפני שהם מכילים חֵלֶב אסור, ושניים אסורים מפני שהם מכילים דם. הקרומים של הטחול ושל הזנב ושל הכליות אסורים מפני שהם מכילים חֵלֶב אסור. והקרומים של האשכים ושל המוח אסורים מפני שהם מכילים דם.
רַב יְהוּדָה בַּר אוֹשַׁעְיָא הֲוָה קָא קָלֵיף לֵיהּ טְחָלָא לְלֵוִי בְּרֵיהּ דְּרַב הוּנָא בַּר חִיָּיא, הֲוָה קָא גָאֵים לֵיהּ מֵעִילַּאי. אֲמַר לֵיהּ: חוֹת בֵּיהּ טְפֵי. אֲתָא אֲבוּהּ אַשְׁכְּחֵיהּ, אֲמַר לֵיהּ: הָכִי אָמַר אֲבוּהּ דְּאִמָּךְ מִשּׁוּם דְּרַב, וּמַנּוּ רַב יִרְמְיָה בַּר אַבָּא: לֹא אָסְרָה תּוֹרָה אֶלָּא שֶׁעַל הַדַּד בִּלְבָד.
הגמרא מספרת כי רב יהודה בר אושעיא היה מקלף את הקרומים מטחול עבור לוי, בנו של רב הונא בר חייא. הוא היה חותך אותם רק מן החלק העליון של הטחול. לוי אמר לרב יהודה: רד למטה יותר, כלומר, הסר גם את השומן שנמצא נמוך יותר. אביו של לוי, רב הונא בר חייא, בא ומצא אותו כאשר לוי אמר זאת לרב יהודה. רב הונא בר חייא אמר לו: כך אמר אבי אמך בשם רב; ומי היה אבי אמה של לוי? זה היה רב ירמיה בר אבא. הוא אמר: התורה אוסרת רק את הקרומים שעל החלק העבה, העליון של הטחול.
אִינִי? וְהָאָמַר רַב הַמְנוּנָא: תָּנָא קְרוּם שֶׁעַל הַטְּחוֹל אָסוּר, וְאֵין חַיָּיבִים עָלָיו. הֵיכִי דָמֵי? אִילֵּימָא שֶׁעַל הַדַּד – אַמַּאי אֵין חַיָּיבִין עָלָיו? אֶלָּא דְּכוּלֵּיהּ. אֲמַר לֵיהּ: אִי תַּנְיָא – תַּנְיָא.
לוי שאל: האם כך הוא? אבל האם רב המנונא לא אמר שכך נלמד בברייתא שהקרום שעל הטחול אסור, אך אין חייבים בעונש כרתעל אכילתו? לוי מבהיר: מהן הנסיבות שאליהן מתייחסת הברייתא? אם נאמר שהיא מתייחסת לקרומים שעל הצד העבה והעליון של הטחול, מדוע אין חייבים בעונש כרתעל אכילתם? אלא, בהכרח היא מתייחסת לקרומים שעל כל צדדיו של הטחול, אפילו בצדו התחתון. רב הונא בר חייא אמר לבנו, לוי: אם ברייתא זו נשנתה, הרי נשנתה, ואיני יכול לחלוק עליה.
גּוּפָא, אָמַר רַב הַמְנוּנָא: תָּנָא, קְרוּם שֶׁעַל הַטְּחוֹל אָסוּר וְאֵין חַיָּיבִין עָלָיו, קְרוּם שֶׁעַל גַּבֵּי כּוּלְיָא אָסוּר וְאֵין חַיָּיבִין עָלָיו. וְהָתַנְיָא: חַיָּיבִין עָלָיו!
§ הגמרא חוזרת לדון בעניין עצמו שהוזכר לעיל: רב המנונא אמר כי כך נלמד בברייתא: הקרום שעל הטחול אסור, אך אין חייבים כרתעל אכילתו. הקרום שעל הכליה אסור, אך אין חייבים כרתעל אכילתו. הגמרא מקשה על קביעה זו: והאם לא נלמד בברייתא שחייבים כרתעל אכילת הקרום שעל הטחול או הכליה?
טְחוֹל אַטְּחוֹל לָא קַשְׁיָא: הָא כְּנֶגֶד הַדַּד, הָא שֶׁלֹּא כְּנֶגֶד הַדַּד.
הגמרא משיבה: הסתירה לכאורה בין הברייתא הקובעת שאין חייבים כרת על אכילת הקרום שעל הטחול, לבין הברייתא הקובעת שחייבים כרת על אכילת הקרום שעל הטחול, אינה קשה: ברייתא זו הקובעת שחייבים מתייחסת לקרום שעל החלק העבה, העליון, של הטחול, ואילו אותהברייתא הקובעת שאין חייבים מתייחסת לקרום שאינו על החלק העבה של הטחול.
כּוּלְיָא אַכּוּלְיָא נָמֵי לָא קַשְׁיָא: הָא בְּעִילָּאָה, הָא בְּתַתָּאָה.
כמו כן, הסתירה לכאורה בין הברייתא הקובעת שאין חייבים כרת על אכילת הקרום שעל הכליה, לבין הברייתא הקובעת שחייבים כרת על אכילת הקרום שעל הכליה, אינה קשה: ברייתא זו הקובעת שחייבים מתייחסת לקרום שעל החלק העליון של הכליה, ואילו אותהברייתא הקובעת שאין חייבים מתייחסת לקרום שעל החלק התחתון של הכליה.
בֵּיעֵי חֲשִׁילָתָא, רַב אַמֵּי וְרַב אַסִּי – חַד אָסַר וְחַד שָׁרֵי. מַאן דְּאָסַר,
§ בנוגע לאשכים שנמחצו בעוד הבהמה הייתה בחיים אך עדיין היו מחוברים לחבליהם בתוך שק האשכים, יש מחלוקת בין רב אמי ורב אסי. אחד מהם אוסר לאכול את האשכים לאחר שחיטת הבהמה ואחד מהם מתיר לאכול אותם. הגמרא מבהירה: זה שאוסר אותם סבור כי