MISHNÁ:¿Cómo se asa el cordero pascual? Se trae un asador [shappud] de madera de granado y se lo introduce por la boca del cordero hasta que llegue a su ano, y luego se colocan sus patas y entrañas dentro de él y se asa todo junto; esta es la declaración de Rabí Yosei HaGelili. Rabí Akiva dice: No se introducen sus patas y entrañas dentro de él, pues esto es un tipo de cocción. Todo lo que se coloca dentro de la ofrenda no se asa directamente por el fuego y se considera cocido. Más bien, se suspenden las patas y entrañas del asador por encima de la cabeza del animal, por fuera. No se puede asar el cordero pascual en un asador de metal ni en una parrilla de metal [askela]. Sin embargo, Rabí Tzadok dijo: Hubo un incidente con Rabán Gamliel, quien dijo a su siervo Tavi: Ve y ásanos el cordero pascual en la parrilla.

GEMARÁ: La Guemará sugiere: Que traigan un asador de metal. La Guemará responde: Con respecto a un utensilio de metal, una vez que parte de él está caliente, todo él está caliente, y la carne es asada debido al calor del asador. Y el Misericordioso declara en la Torá que el cordero pascual debe ser asado al fuego y no asado por medio de otra cosa. La Guemará pregunta por qué es necesario usar específicamente un asador de madera de granado: Que traigan un asador de palma. La Guemará responde: Dado que la rama de palma tiene ranuras entre las hojas, desprende una pequeña cantidad de agua de las ranuras durante el asado. La carne de la ofrenda que toca el asador es como si estuviera cocida. La Guemará sugiere: Que traigan un asador de higuera. La Guemará responde: Dado que es hueco y tiene savia dentro, desprende agua, y es como si la carne estuviera cocida.

La Guemará sugiere: Que traigan un asador hecho de roble o de algarrobo o de sicómoro, que son duros y no tienen savia. La Guemará responde: Con respecto a cada uno de estos árboles, como tiene nudos y es necesario cortarlos para alisar la rama, desprende agua de los lugares de los cortes durante el asado, y la carne se considera cocida.

La Guemará pregunta: Una rama de un granado también tiene nudos. La Guemará responde: Sus nudos son lisos. No hay necesidad de enderezar la rama con un cuchillo para usarla y, por lo tanto, no emite agua. Y si quieres, di que la mishná se refiere a una rama dentro de su primer año, que todavía no tiene nudos. La Guemará pregunta: Pero está el lugar donde fue cortada del árbol, y el agua saldrá de allí. La Guemará responde: Se deja el lugar donde fue cortada afuera del animal, en lugar de insertar ese lado de la rama en el animal.

La Guemará señala que la mishná no está de acuerdo con la opinión de Rabí Yehuda, como fue enseñado en una baraita que Rabí Yehuda dice: Así como la parte de un asador de madera que está dentro del animal no se quema, aunque está sobre el fuego, así la parte de un asador de metal que está dentro del animal no se pone al rojo vivo. No hay preocupación de que la carne se ase por el calor del asador. Los Sabios le dijeron: No es así. Con respecto a esto, el metal, cuando parte de él está caliente, todo él está caliente. Y con respecto a aquello, la madera, cuando parte de ella está caliente, no toda ella está caliente, y por lo tanto la carne se cocina por el calor del fuego y no por el calor del asador.

Se enseñó en la mishná que, según la opinión de Rabí Yosei HaGelili, se colocan las patas y las entrañas dentro del cuerpo del cordero y se asan juntas. Se enseñó en una baraita: Rabí Yishmael solía llamar al cordero pascual: Tokh, tokh, porque cuando se asan las patas y las entrañas dentro del cordero hacen ese sonido, como otras cosas que se cocinan. Rabí Tarfón solía llamarlo: Cabrito con casco. En su opinión, las entrañas deben asarse cuando están suspendidas del asador por encima de la cabeza del animal, asemejándose un poco a un casco.

Los Sabios enseñaron: ¿Cuál es el cabrito asado entero que está prohibido comer en las noches de Pésaj en la actualidad, para que no parezca como si alguien hubiera sacrificado el cordero pascual fuera del Templo? Es cualquier cabrito que fue asado de una sola vez de la manera en que se asaba el cordero pascual. Sin embargo, si uno de sus miembros es separado o uno de sus miembros es hervido, ya no se considera un cabrito asado entero.

La Guemará expresa sorpresa por la formulación de esta baraita. Ahora bien, se puede decir que si uno de sus miembros es cercenado, aunque se lo asa junto con el resto del animal, dijiste que ya no se considera un cabrito asado entero, y está permitido en la actualidad. Si uno de sus miembros es cercenado y hervido, lo cual no es un método aprobado de preparación del cordero pascual, ¿es necesario decir que no se considera asado entero? Rav Sheshet dijo: Esto se refiere a un caso en el que alguien hirvió el miembro mientras estaba unido al resto del animal. La halakha enseña que, incluso si el animal permanece entero, si uno de sus miembros es cocido, ya no se considera un cabrito asado entero.

La Guemará plantea una discusión halájica general relacionada con la mishná. Rabba dijo: Este relleno de carne cruda dentro de otro animal que está siendo asado está permitido, incluso si la carne colocada dentro no ha sido salada para extraer la sangre. Abaye le dijo: Pero la carne del animal que está siendo asado absorbe sangre del relleno. Él le dijo: Así como la absorbe, así también luego la expulsa. El calor del fuego hace que la sangre sea liberada de la carne usada como relleno hacia la carne del animal que está siendo rellenado, y luego el calor también extrae la sangre de esa carne.

La Guemará sugiere: Digamos que esta mishná lo apoya: Coloca sus patas y sus entrañas dentro del cordero pascual y los asa juntos. ¿Cuál es la razón por la que está permitido hacer esto? ¿No es porque decimos: Tal como absorbe, así expulsa? Aunque Rabí Akiva discute esta afirmación, su opinión se debe a las halakhot particulares del cordero pascual. Parece que todos están de acuerdo en que no hay preocupación por la prohibición de consumir sangre. La Guemará refuta esta prueba: Di que allí es diferente, en el caso del cordero pascual. Puesto que existe el lugar de la degollación, que es hueco y está abierto,