La grasa que está cubierta por la carne está permitida. Aparentemente, cuando el Misericordioso declara en la Torah que la grasa que está sobre los lomos está prohibida (véase Levítico 3:4), se refiere solo a la grasa que está por encima de los lomos pero no a la grasa que está dentro de los lomos. También aquí, el Misericordioso declara en la Torah que la grasa que está sobre los riñones está prohibida (véase Levítico 3:4), pero esto no incluye la grasa que está dentro de los riñones.

§ La Guemará aborda el asunto mismo citado en la discusión anterior: Rabí Abba dijo que Rav Yehuda dijo que Shmuel dijo: La grasa que está cubierta por la carne está permitida. La Guemará pregunta: ¿Es así? ¿Pero no dijo Rabí Abba que Rav Yehuda dijo que Shmuel dijo: Esta grasa que está debajo de los lomos está prohibida, aunque esté cubierta por la carne?

La Guemará responde que Abaye dijo: Cuando un animal está vivo, sus extremidades se separan en las articulaciones mientras camina, de modo que la grasa debajo de los lomos no está cubierta por carne. Por lo tanto, incluso después de haber sido sacrificado, esta grasa está prohibida y no tiene el estatus de grasa cubierta por carne. Rabí Yoḥanan dijo: No soy carnicero ni hijo de carnicero, es decir, no soy experto en la anatomía de los animales, pero recuerdo que esto es lo que solían decir en la casa de estudio: Cuando un animal está vivo, sus extremidades se separan en las articulaciones mientras camina, de modo que la grasa debajo de los lomos queda expuesta.

§ Rabí Abba dijo que Rav Yehuda dijo que Shmuel dijo: La grasa que está sobre el omaso y el retículo está prohibida, y su consumo se castiga con karet. Y esta es la grasa que es mencionada en la Torah como estando sobre las entrañas (véase Levítico 3:3). Rabí Abba dijo que Rav Yehuda dijo que Shmuel dijo: Esta grasa del hueso coccígeo está prohibida, y su consumo se castiga con karet. Y esta es la grasa que es mencionada en la Torah como estando sobre los lomos (véase Levítico 3:4).

Y Rabí Abba dijo que Rav Yehuda dijo que Shmuel dijo: Las venas que están en la pata delantera de un animal están prohibidas. Rav Safra dijo a Rabí Abba: ¡Moisés! ¿Acaso el Misericordioso dijo en la Torah: No coman carne? Las venas de la pata delantera son parte de la carne y no están prohibidas. Rava dijo: ¡Moisés! ¿Acaso el Misericordioso dijo en la Torah: Coman sangre? La razón por la que estas venas están prohibidas es que están llenas de sangre. Por lo tanto, si uno corta la pata delantera y la sala para extraer la sangre, queda permitida incluso para cocinarla en una olla; y ciertamente está permitido asarla sobre el fuego, que también extrae la sangre.

Rav Yehuda dijo que Shmuel dijo: La grasa sobre el codo superior del intestino delgado requiere raspado, es decir, está prohibida y debe ser retirada. Y esta es la grasa a la que se refirieron los Sabios (véase 49b) como la grasa que está sobre el intestino delgado.

Y Rav Yehuda dice: Los tendones que están en el coxis están prohibidos para el consumo, porque contienen grasa prohibida. Hay cinco tendones en la cola: tres a la derecha y dos a la izquierda. Los tres de la derecha cada uno se divide en dos, y los dos de la izquierda cada uno se divide en tres. La diferencia práctica, es decir, la razón por la que la Guemará describe esto en detalle, es que si uno los saca tirando de ellos mientras todavía están calientes poco después del sacrificio, se extraen fácilmente, pero si no, se requiere raspar alrededor de ellos, es decir, cavar en la carne para retirarlos. Es importante saber cuántos hay para asegurarse de quitarlos todos.

Abaye dijo, y algunos dicen que Rav Yehuda dijo: Hay cinco hebras que están prohibidas para el consumo; tres de ellas están prohibidas porque contienen grasa prohibida, y dos están prohibidas porque contienen sangre. Los ligamentos del bazo, de la cola y de los riñones están prohibidos porque contienen grasa prohibida. Y las venas de la pata delantera y de la faringe, es decir, la arteria carótida, están prohibidas porque contienen sangre.

La Guemará pregunta: ¿Qué diferencia hay entre que estén prohibidos por grasa o por sangre? La Guemará responde: Con respecto a estas venas y arterias que están prohibidas porque contienen sangre, si uno las corta y luego las sala para extraer la sangre, quedan permitidas. Pero aquellas hebras que contienen grasa prohibida no tienen remedio y nunca pueden comerse.

Rav Kahana dijo, y algunos dicen que fue Rav Yehuda quien dijo: Hay cinco membranas que están prohibidas para el consumo; tres de ellas están prohibidas porque contienen grasa prohibida, y dos están prohibidas porque contienen sangre. Las membranas del bazo, de la cola y de los riñones están prohibidas porque contienen grasa prohibida. Y las membranas de los testículos y del cerebro están prohibidas porque contienen sangre.

La Guemará relata que Rav Yehuda bar Oshaya estaba pelando las membranas de un bazo para Leví, hijo de Rav Huna bar Ḥiyya. Las estaba cortando solo de la parte superior del bazo. Leví le dijo a Rav Yehuda: Baja más, es decir, quita también la grasa que está más abajo. El padre de Leví, Rav Huna bar Ḥiyya, vino y lo encontró mientras Leví le decía esto a Rav Yehuda. Rav Huna bar Ḥiyya le dijo: Esto es lo que dijo el padre de tu madre en nombre de Rav; ¿y quién era el padre de la madre de Leví? Era Rav Yirmeya bar Abba. Él dijo: La Torah prohíbe solo las membranas que están sobre la parte gruesa, superior del bazo.

Levi preguntó: ¿Es así? ¿Pero acaso Rav Hamnuna no dijo que fue enseñado en una baraita que la membrana que está sobre el bazo está prohibida, pero uno no es responsable de recibir el castigo de karetpor comerla? Levi aclara: ¿Cuáles son las circunstancias a las que se refiere la baraita? Si decimos que se refiere a las membranas que están sobre la parte gruesa y superior del bazo, ¿por qué uno no es responsable del castigo de karetpor comerla? Más bien, debe referirse a las membranas de todos los lados del bazo, incluso la parte inferior. Rav Huna bar Ḥiyya le dijo a su hijo, Levi: Si esta baraita fue enseñada, fue enseñada, y no puedo objetarla.

§ La Guemará vuelve a analizar el asunto mismo mencionado anteriormente: Rav Hamnuna dijo que fue enseñado en una baraita: La membrana que está sobre el bazo está prohibida, pero uno no es pasible de karetpor comerla. La membrana que está sobre el riñón está prohibida, pero uno no es pasible de karetpor comerla. La Guemará cuestiona esta afirmación: ¿Pero acaso no fue enseñado en una baraita que uno es pasible de karetpor comer la membrana sobre el bazo o el riñón?

La Guemará responde: La aparente contradicción entre la baraita que establece que uno no es pasible de karet por comer la membrana sobre el bazo y la baraita que establece que uno sí es pasible de karet por comer la membrana sobre el bazo no es difícil: Estabaraita que establece que uno sí es pasible se refiere a la membrana sobre la parte gruesa, superior, del bazo, mientras que aquellabaraita que establece que uno no es pasible se refiere a la membrana que no está sobre la parte gruesa del bazo.

Asimismo, la aparente contradicción entre la baraita que establece que uno no es pasible de karet por comer la membrana sobre el riñón y la baraita que establece que uno sí es pasible de karet por comer la membrana sobre el riñón no es difícil: Esta baraita que establece que uno sí es pasible se refiere a la membrana en la parte superior del riñón, mientras que aquella baraita que establece que uno no es pasible se refiere a la membrana en la parte inferior del riñón.

§ Con respecto a los testículos que fueron aplastados mientras el animal aún estaba vivo, pero todavía seguían unidos a sus cordones en el escroto, hay una disputa entre Rav Ami y Rav Asi. Uno de ellos prohíbe comer los testículos después de que el animal es sacrificado, y uno de ellos permite comerlos. La Guemará aclara: El que prohíbe sostiene que