La Guemará rechaza esa posibilidad: Rav Naḥman se refiere al caso de un cuchillo nuevo en el que no hay residuos.

La Guemará objeta: Si se trata de un cuchillo nuevo, tanto según Rabí Yishmael como según Rabí Akiva, quienes discreparon acerca de si un ídolo queda prohibido desde el momento en que uno lo fabrica o desde el momento en que uno lo adora, un cuchillo es meramente de la categoría de accesorios de la adoración de ídolos, y los accesorios de la adoración de ídolos están prohibidos solo después de que sean usados para la adoración de ídolos. La Guemará explica: Si quieres, di que la referencia es a un caso en el que cortó una rama [gevaza] para la adoración de ídolos con el cuchillo, lo cual no deja residuo. Y si quieres, di en cambio que Rav Naḥman se refiere al caso de un cuchillo viejo que él calentó hasta que quedó al rojo blanco en el fuego, y por lo tanto no hay residuo en el cuchillo.

§ Se declaró: Con respecto a quien degüella un animal con el cuchillo de gentiles, Rav dice: Él pela una capa de la carne del lugar del animal donde el cuchillo tocó la carne y el residuo prohibido del cuchillo fue absorbido. Y Rabba bar bar Ḥana dice: Él enjuaga el lugar donde el cuchillo tocó la carne. La Guemará sugiere: Digamos que discrepan sobre esto, que un Sabio, Rabba bar bar Ḥana, sostiene: El área del degüello en la garganta está fría y no absorbe el residuo prohibido, y por lo tanto enjuagar es suficiente. Y un Sabio, Rav, sostiene: El área del degüello en la garganta está caliente y por lo tanto absorbe el residuo prohibido.

La Guemará rechaza esa sugerencia: No, es posible que todos sostengan que la zona del degüello en la garganta está caliente. Pues quien dice que él pela una capa, eso queda bien, y quien dice que él enjuaga el lugar donde el cuchillo tocó la carne sostiene que puesto que los dos órganos que deben ser seccionados en el degüello ritual [simanim], es decir, la tráquea y el esófago, están ocupados en expulsar sangre, no absorben el residuo.

Hay quienes dicen que todos sostienen que la zona del degüello en la garganta está fría. Pues quien dice que él enjuaga el lugar donde el cuchillo tocó la carne, eso queda bien, y quien dice que él pela una capa sostiene que, aunque esa zona está fría, debido a la presión del cuchillo sobre la garganta, la carne absorbe el residuo.

§ Con respecto a un cuchillo con el que fue sacrificado un animal que es una tereifa, Rav Aḥa y Ravina discrepan. Uno dice: Se purga en agua caliente para eliminar lo absorbido de la tereifa, y uno dice: Se enjuaga en agua fría, y eso es suficiente. Y la halakha es: Se puede enjuagar incluso en agua fría. Y si hay un trozo desgarrado de una cortina con el cual limpiar el cuchillo, no es necesario enjuagarlo.

Y según quien dice que se lo purga en agua caliente, ¿cuál es la razón por la que debe hacerlo? ¿Es debido a la premisa de que el cuchillo absorbió residuo prohibido? Ese razonamiento no debería limitarse a un caso en que él sacrificó una tereifa. Un cuchillo con el que sacrificó un animal permitido también debería requerir purga, porque absorbió residuo del miembro de un animal vivo antes de que se completara el sacrificio. La Guemará responde: ¿Cuándo hay preocupación de que el cuchillo absorbió el residuo? Es cuando la garganta se calienta. ¿Cuándo se calienta? Es en el punto en que el sacrificio se completa. En ese momento, ya es permitido.

§ Rav Yehuda dice que Rav dice: El matarife necesita tres cuchillos, uno con el que sacrifica al animal, y uno con el que corta carne, y uno con el que corta grasas prohibidas. No se puede usar el mismo cuchillo para cortar la carne y las grasas prohibidas debido al residuo en el cuchillo después de cortar las grasas prohibidas.

La Guemará sugiere: Que designe un cuchillo para cortar tanto la carne como las grasas prohibidas y corte carne con él y luego corte grasas prohibidas con él. De esta manera, el residuo prohibido en el cuchillo no afectará la carne. La Guemará explica: Los Sabios emitieron un decreto rabínico que prohíbe usar un solo cuchillo para cortar carne y luego grasas prohibidas, no sea que él también corte grasas prohibidas y después corte carne. La Guemará objeta: Incluso ahora, después del decreto que exige cuchillos separados, existe la preocupación de que los confunda y use el cuchillo que cortó las grasas prohibidas para cortar la carne. La Guemará explica: Puesto que los Sabios le exigieron tener dos cuchillos, tiene una marca distintiva visible en uno de los cuchillos que evitará la confusión.

Y Rav Yehuda dice que Rav dice: El matarife requiere dos recipientes de agua, uno con el que enjuaga la carne y otro con el que enjuaga grasas prohibidas. La Guemará sugiere: Que designe uno recipiente y enjuague la carne con el agua del recipiente y luego enjuague las grasas prohibidas con el agua del mismo recipiente. La Guemará explica: Los Sabios emitieron un decreto rabínico para prohibir hacerlo, no sea que enjuague las grasas y después enjuague la carne. La Guemará objeta: Incluso ahora, después del decreto que exige recipientes separados, existe la preocupación de que se le confundan y enjuague la carne en el recipiente en el que enjuagó las grasas. La Guemará responde: Puesto que los Sabios le exigieron tener dos recipientes, tiene una señal distintiva en uno de los recipientes que evitará la confusión.

§ Ameimar dice en nombre de Rav Pappa: Una persona no debe colocar [lisḥof] los flancos de un animal encima de otra carne, de modo que las grasas prohibidas adheridas a los flancos estén en contacto con la otra carne, debido a que la grasa prohibida se licúa y fluye y la carne la absorbe.

La Guemará plantea una objeción: Si es así, y esa es una preocupación, cuando los flancos son colocados también en su forma típica [teritzi], con la grasa prohibida sobre la carne de los flancos, la grasa prohibida fluye y la carne de los flancos la absorbe. La Guemará explica: La membrana entre la grasa prohibida y la carne de los flancos se interpone por debajo y evita la absorción de la grasa prohibida. La Guemará cuestiona: Si es así,