MISHNÁ: En el caso de quien sacrifica cortando un siman, es decir, la tráquea o el esófago, en un ave, y dos simanim en un animal, su sacrificio es válido, y el estatus halájico de la mayoría de un siman es como el del siman entero. Rabí Yehuda dice: El sacrificio no es válido hasta que corte las venas [haveridin], es decir, los principales vasos sanguíneos del cuello. Si alguien cortó la mitad de un siman en un ave o uno y medio simanim en un animal, su sacrificio no es válido. Si alguien cortó la mayoría de un siman en un ave o la mayoría de dos simanim en un animal, su sacrificio es válido.

GEMARA: La Guemará infiere del término: Uno que degüella, que si alguien degolló, entonces a posteriori, sí, el degüello es válido; pero ab initio, no, está prohibido. La Guemará pregunta: ¿Es la norma con respecto al corte de dos simanim en un animal que ab initio, no, está prohibido? Si es así, ¿cuánto se espera que uno continúe y corte los simanim, ab initio? Solo hay dos simanim relevantes para cortar. La Guemará responde: Si quieres, di que la referencia es al corte de un siman en un ave, ya que se requiere cortar ambos simanim en un ave ab initio. Y si quieres, di en cambio que la referencia es al pasaje de la mishná que establece que el estatus halájico de la mayoría de un siman es como el del siman entero, ya que se requiere cortar el siman entero ab initio.

§ Kaf, mem, shin es una mnemotecnia para las fuentes de las declaraciones citadas en la discusión que sigue: Rav Kahana, Rav Yeimar y la escuela del rabino Yishmael.

Rav Kahana dice: ¿De dónde se deriva con respecto al degüello que este es realizado desde el cuello? Se deriva de un versículo, como está dicho: “Y degollará [veshaḥat] el novillo delante del Señor” (Levítico 1:5), que se interpreta homiléticamente: Del lugar donde el animal se inclina [shaḥ], purifícalo [ḥattehu] mediante el degüello. La Guemará pregunta: ¿De dónde se sabe que este término, ḥattehu, es una expresión de purificación? La Guemará responde: Se sabe por un versículo, como está escrito: “Y purificará [veḥitte] la casa” (Levítico 14:52). Y si lo deseas, di en cambio que se sabe de aquí: “Purifícame [teḥatte’eni] con hisopo y quedaré puro” (Salmos 51:9).

La Guemará objeta: Y di que el degüello es desde su cola, que también es una parte del cuerpo del animal que está doblada. La Guemará responde: Del término: Se dobla [shaḥ], se puede concluir por inferencia que requerimos una parte del cuerpo del animal que pueda estar erguida y doblarse; y esta, la cola, está doblada perpetuamente y nunca está erguida. La Guemará objeta: Y di que el degüello es desde su oreja, que está erguida y se dobla. La Guemará explica: Requerimos que el degüello se realice en una parte del cuerpo del animal de la cual se derrame sangre del alma, y cuando se corta la oreja no hay derramamiento de sangre del alma.

La Guemará pregunta: Y di que uno desgarra al animal comenzando desde la oreja y continúa hasta que la sangre del alma sea derramada. Y además, con respecto a aquellas acciones que invalidan el degüello ritual, es decir, interrumpir el degüello, presionar el cuchillo, ocultar el cuchillo en el curso de un degüello invertido, desviar el cuchillo del lugar del degüello, y arrancar los simanim de su lugar antes de cortarlos, ¿de dónde los derivamos? Más bien, estas descalificaciones se aprenden por tradición, es decir, una halajá transmitida a Moisés en el Sinaí. El requisito de degollar desde el cuello también se aprende por tradición, y no tiene una fuente bíblica en la Torah.

La Guemará pregunta: Y si la halakha se deriva por tradición, ¿qué halakha viene a enseñar el versículo: “Y degollarás”, para enseñar? La Guemará responde: El versículo viene a enseñar que no se debe separar completamente la cabeza del cuerpo del animal y convertirlo en un animal quebrado. Se cortan solo la tráquea y el esófago, que están adyacentes a los grandes vasos sanguíneos.

Rav Yeimar dice: ¿De dónde se deriva que el degüello se realiza desde el cuello? Se deriva de un versículo, pues el versículo dice: “Y degollarás [vezavaḥta] de tu ganado y de tu rebaño” (Deuteronomio 12:21), lo cual se interpreta homiléticamente: Del lugar donde la sangre fluye [shezav], rómpelo [ḥattehu], es decir, córtalo. La Guemará pregunta: ¿De dónde puede inferirse que este término, ḥattehu, es una expresión de ruptura? La Guemará responde: Se infiere de un versículo, como está escrito: “No temas ni te acobardes [teḥat]” (Deuteronomio 1:21); asegúrate de que tu espíritu no se quiebre.

La Guemará objeta: Y di que un animal es sacrificado por la nariz, de donde fluye mucosidad, ya que el versículo no mencionó sangre. La Guemará responde: Requerimos un fluido que fluya por medio de una ruptura, y esta mucosidad fluye por sí sola. La Guemará objeta: Y di que un animal es sacrificado por el corazón mediante apuñalamiento. Y además, con respecto a aquellas acciones que invalidan el sacrificio ritual, es decir, interrumpir, presionar el cuchillo durante el sacrificio, ocultar el cuchillo en el curso de un sacrificio invertido, desviar el cuchillo del lugar del sacrificio, y arrancar, ¿de dónde las derivamos? Más bien, estas descalificaciones se aprenden por tradición. El requisito de sacrificar desde el cuello también se aprende por tradición.

La Guemará pregunta: Y si la halakha se deriva por tradición, qué halakha viene a enseñar la expresión en el versículo: “Y degollarás” a enseñar? La Guemará responde: La expresión viene a enseñar que no se debe separar completamente la cabeza del cuerpo del animal y convertirlo en un animal desgarrado. Corta solo la tráquea y el esófago.

La escuela de Rabí Yishmael enseñó: ¿De dónde se deriva que el degüello se realiza desde el cuello? Se deriva de un versículo, como está dicho: “Y él degollará [veshaḥat]” (Levítico 1:5). No leas esto como: Veshaḥat; más bien, léelo como: Vesaḥat, que literalmente significa: Y él apretará, lo cual se interpreta homiléticamente: Desde el lugar donde el animal habla [saḥ], purifícalo [ḥattehu]. La voz del animal emana de su garganta; por lo tanto, se lo degüella desde el cuello.

La Guemará objeta: Y di que el degüello es desde su lengua. La Guemará explica: Requerimos que el degüello se realice en una parte del cuerpo del animal de la cual se derrama sangre del alma, y cuando uno corta la lengua no hay sangre del alma derramada. La Guemará objeta: Y di que uno desgarra al animal comenzando desde la lengua y continúa hasta que la sangre del alma sea derramada. Y además, con respecto a aquellas acciones que invalidan el degüello, es decir, interrumpir, presionar el cuchillo, ocultar el cuchillo, desviar el cuchillo, y desgarrar, ¿de dónde las derivamos? Más bien, estas descalificaciones se aprenden por tradición. El requisito de degüello desde el cuello también se aprende por tradición.

La Guemará pregunta: Y si la halakha se deriva por tradición, ¿qué halakha viene a enseñar la expresión en el versículo: “Y degollarás”, a enseñar? La Guemará responde: La expresión viene a enseñar que no se debe separar completamente la cabeza del cuerpo del animal y convertirlo en un animal desgarrado. Corta solo la tráquea y el esófago.

Y un tanna que recitaba mishnayot y baraitot en la casa de estudio cita la fuente de la halakha de que el degüello se realiza desde el cuello de aquí: Como se enseña en una baraita que Rabí Ḥiyya dice: ¿De dónde se deriva con respecto al degüello que este es realizado desde el cuello? Se deriva de un versículo, como está dicho: “Y los hijos de Aarón, los sacerdotes, pondrán en orden las piezas, la cabeza y el sebo… sobre el altar” (Levítico 1:8).

Rabí Ḥiyya explica: Dado que no hay necesidad de que el versículo diga: “La cabeza y el sebo.” ¿Cuál es el significado cuando el versículo dice: “La cabeza y el sebo”? ¿No estaban la cabeza y el sebo incluidos en la categoría de todas las piezas, mencionada antes en el versículo? ¿Con qué propósito salieron de la categoría y merecieron una mención individual? Esto es debido a que está dicho: “Y desollará el holocausto, y lo cortará en sus piezas” (Levítico 1:6). Uno podría haber pensado que he derivado de aquí que solo las piezas que están incluidas en la categoría de desollar deben colocarse sobre el altar. ¿De dónde se deriva incluir la cabeza, que ya estaba parcialmente separada cuando el animal fue sacrificado, y no se desuella? Se deriva de un versículo, pues el versículo dice: “Con su cabeza y su sebo, y el sacerdote los dispondrá” (Levítico 1:12).

El tanna concluye: Del hecho de que el rabino Ḥiyya diga: La cabeza, que ya estaba parcialmente cercenada, se aprende por inferencia que el degüello es desde el cuello, ya que el cuello conecta la cabeza con el cuerpo.

La Guemará cuestiona la formulación de la baraita. Y el tanna de la baraitacomenzó con una pregunta sobre la frase superflua escrita con respecto a una ofrenda quemada de toro: “La cabeza y el sebo” (Levítico 1:8), y concluye con una explicación de la frase escrita con respecto a una ofrenda quemada de oveja: “Su cabeza y su sebo” (Levítico 1:12). La Guemará responde que esto es lo que el tannaestá diciendo: ¿De dónde se deriva incluir la cabeza, que ya estaba parcialmente separada? Se deriva de un versículo, pues el versículo dice: “La cabeza y el sebo” (Levítico 1:8).

La Guemará pregunta: Y si es así, ¿por qué necesito yo el versículo citado al final de la baraita: “Su cabeza y su grasa”? La Guemará responde: El versículo es necesario para aquello que se enseña en una baraita: ¿De dónde se deriva que la cabeza y la grasa preceden a todas las demás partes cuando las porciones sacrificiales son ofrecidas sobre el altar? El versículo dice: “Con su cabeza y su grasa, y el sacerdote las dispondrá” (Levítico 1:12).