Hacer esto permitirá que la sangre que gotea de la carne se adhiera a la sal en los lados del recipiente, mientras que la grasa flotará hacia la parte superior. Y al vaciar el recipiente, debe inclinarlo suavemente para verter la grasa en otro recipiente sin que se mezcle con la sangre.

Rav Aḥa, hijo de Rav Ika, dijo a Rav Ashi: ¿Y Shmuel realmente dijo esto, que una vez que el enrojecimiento de la carne ha desaparecido está permitido colocar un recipiente debajo de ella? ¿Pero no dijo Shmuel: Está prohibido comer un pan sobre el cual se cortó carne asada? Aparentemente, sostiene que la carne contiene sangre incluso después de haber terminado de asarse. Rav Ashi respondió: Shmuel sostiene que la carne ya no emite sangre después de que su enrojecimiento ha desaparecido. Y en cuanto a su dictamen con respecto a un pan, allí es diferente, ya que debido a la presión del cuchillo la carne expulsa más sangre.

§ Rav Naḥman dice: Si alguien saló pescado y aves juntos, el pescado está prohibido para el consumo debido a la sangre que absorbe de las aves. La Guemará pregunta: ¿Cuáles son las circunstancias de este dictamen? Si fueron colocados en un recipiente no perforado, en el que la sangre emitida por las aves se acumulará, entonces incluso si alguien saló un ave y otra ave juntas, deberían estar prohibidas, ya que la sangre expulsada de un ave será absorbida por la otra. Y si el caso involucra un recipiente perforado, del cual la sangre puede fluir, entonces incluso si pescados se salan con aves, el pescado debería estar permitido.

La Guemará responde: En realidad, la decisión se refiere a un recipiente perforado. Y los peces están prohibidos porque su piel es blanda, y por lo tanto, cuando se salan expulsan su sangre primero, mientras que la piel de las aves es dura. Después de que los peces terminan de expulsar su sangre, las aves continúan expulsando su sangre, y entonces los peces absorben sangre de ellas. Si alguien sala dos aves juntas, expulsan su sangre simultáneamente, y ninguna absorberá sangre del exterior mientras expulsa la suya propia.

La Guemará relata: Carne de un animal sacrificado ritualmente fue salada para Rav Mari bar Raḥel junto con carne prohibida de un animal que tenía una herida que habría causado su muerte dentro de doce meses [tereifa], en un recipiente perforado, como generalmente se sala la carne. Él se presentó ante Rava para preguntar si la carne kosher quedó prohibida, ya que quizá no habría absorbido sabor de la carne no kosher mientras ella misma expulsaba sangre.

Rava le dijo: Cuando el versículo declara, con respecto a los alimentos prohibidos: “Estos son los impuros para vosotros” (Levítico 11:31), el artículo definido adicional sirve para prohibir no solo su carne, sino también su jugo emitido por la salazón, y su salsa, y sus especias con las que se cocinan. Incluso mientras la carne kosher está expulsando su sangre, todavía absorbe los jugos de la carne no kosher, que se absorben más fácilmente que la sangre.