pues, debido a su agudeza, absorbe la grasa del cuchillo. Pero, si alguien cortó un pepino con el mismo cuchillo, no absorbe la grasa en la misma medida. Por lo tanto, se puede simplemente raspar el lugar del corte para quitar cualquier residuo de grasa, y entonces se puede comer el pepino con kutaḥ.

Asimismo, los tallos de nabo cortados con tal cuchillo están permitidos para el consumo con kutaḥ. Pero la acelga cortada con tal cuchillo está prohibida para el consumo con kutaḥ, ya que absorbe el sabor del cuchillo. Y si se alternó entre cortar acelga y tallos de nabo, está permitido, pues los tallos de nabo anulan el sabor de la carne en el cuchillo.

§ Rav Dimi preguntó a Rav Naḥman: ¿Cuál es la halakha con respecto a colocar una jarra de sal, usada para salar carne, junto a una jarra de kamka, es decir, kutaḥ, un plato lácteo? ¿Debe uno preocuparse de que algo del kutaḥ caiga sobre la sal sin que él lo sepa y finalmente contamine su carne? Rav Naḥman le dijo: Está prohibido colocar las dos jarras una al lado de la otra. Rav Dimi preguntó además: ¿Cuál es la halakha con respecto a un caso similar que involucra una jarra de vinagre usada para sazonar carne? ¿Debe uno preocuparse de que el kutaḥ caiga en el vinagre? Rav Naḥman le dijo: Está permitido colocar estas dos jarras una al lado de la otra.

Rav Dimi preguntó: ¿Y qué tiene de diferente el vinagre? Rav Naḥman respondió: Cuando tú hayas reflexionado sobre ello el tiempo suficiente como para comer un kor de sal, sabrás la razón. La Guemará aclara: ¿Cuál es la razón, entonces? En este caso de la sal, la sustancia prohibida es sustancial, ya que los rastros de kutaḥ son perceptibles y no quedan anulados por la sal. Pero en aquel caso del vinagre, la sustancia prohibida no es sustancial, ya que el kutaḥ se disuelve en el vinagre y ya no impartirá sabor.

La Guemará relata: Había cierto pajarillo joven que cayó en una vasija de kamka, es decir, kutaḥ. Rav Ḥinnana, hijo de Rava, de la ciudad de Pashronya, permitió el ave. Rava dijo sobre esto: ¿Quién es lo bastante sabio como para discernir razones para permitir el alimento en casos difíciles como este, si no Rav Ḥinnana, hijo de Rava de Pashronya? Él sostiene que, cuando Shmuel dijo que un alimento salado transmite sabor como un alimento hirviente, esa afirmación se aplica solo a un alimento tan salado que no se come debido a su sal, pero este kutaḥ todavía puede comerse debido a, es decir, a pesar de, su sal. Por lo tanto, es como si ambos alimentos estuvieran fríos y sin sal, y no transmiten sabor el uno al otro, siempre que se enjuague la zona de contacto.

La Guemará añade: Y esta declaración se aplica solo si el ave está cruda, pero si está asada, requiere pelado para quitar la capa exterior, ya que el asado ablanda la carne y hace que absorba más sabor. Y si tiene grietas [pilei], está totalmente prohibida, porque la leche se absorbe en las grietas. Y si ha sido sazonada con especias, está igualmente totalmente prohibida, porque las especias ablandan la carne y la vuelven absorbente.

Rav Naḥman dijo que Shmuel dice: Está prohibido comer una hogaza de pan sobre la cual se cortó carne asada sin salar, ya que la sangre expulsada de la carne asada es absorbida por la hogaza. La Guemará añade: Y esta declaración se aplica solo si la carne está rojiza por la sangre que contiene. Y, además, esta declaración se aplica solo si tanta sangre fue absorbida en la hogaza que la atravesó de un lado de la hogaza al otro y era visible desde ambos lados. Y, además, esta declaración se aplica solo si el líquido emitido por la carne asada es viscoso. Pero si es líquido, no tenemos problema con ello, es decir, la hogaza está permitida.

La Guemará relata: Shmuel arrojaba a su perro un pan de este tipo que él consideraba prohibido. Rav Huna no comía el pan él mismo, sino que prefería dárselo a su sirviente. La Guemará objeta: Se mire como se mire, la conducta de Rav Huna es problemática: Si el pan está permitido, está permitido para todos, incluido el propio Rav Huna. Y si está prohibido, entonces está prohibido para todos, y no debería dárselo a su sirviente. La Guemará explica: En realidad, el pan está permitido para el consumo, y Rav Huna es diferente, pues era de constitución delicada y no quería comer el pan él mismo. La Guemará además relata: Rava comía un pan de este tipo y llamaba al líquido rojo vino de carne.

Rav Naḥman dice que Shmuel dice: No se puede colocar un recipiente debajo de carne asándose para recoger las gotas de grasa hasta que todo el enrojecimiento de la apariencia de la carne haya desaparecido. Antes de eso, sin embargo, hay que temer que sangre caiga con las gotas dentro del recipiente, haciendo que la mezcla y el recipiente queden prohibidos. La Guemará pregunta: ¿Cómo sabemos cuándo ha desaparecido todo el enrojecimiento de la carne? Mar Zutra dijo en nombre de Rav Pappa: Tan pronto como su humo se eleva, se puede estar seguro de que toda la sangre ha sido expulsada de la carne.

Rav Ashi objeta a esto: Pero quizá la parte inferior de la carne, que está más cerca de las brasas, ya se ha asado por completo, pero su parte superior todavía no está asada y aún expulsa sangre en esta etapa. Más bien, Rav Ashi dijo: Quien desee recoger los jugos no tiene remedio excepto poner en ello dos terrones de sal, es decir, uno en el recipiente debajo de la carne y otro arriba, en la carne misma.