Y el otro alimento no está prohibido debido a la sangre del hígado, sino más bien debido a la grasa del hígado que absorbió. Pero si un hígado permitido se cocina con otro trozo de carne, y la preocupación es solo que la carne pueda quedar prohibida debido a que la carne absorbió un exceso de sangre del hígado, ¿cuál es la halakha? Quizás la sangre se absorba menos fácilmente que la grasa.

Cuando Rav Safra ascendió nuevamente a Eretz Yisrael, volvió a encontrar al rabino Zerika y le preguntó acerca del hígado cocinado con otro trozo de carne. El rabino Zerika le dijo: Tú tampoco necesitas hacer esta pregunta, pues yo y Yannai, hijo del rabino Ami, llegamos a la casa de Yehuda, hijo del rabino Shimon ben Pazi, y trajeron ante nosotros la tráquea de un animal con todas las partes unidas a ella, es decir, los pulmones, el corazón y el hígado, todos cocinados juntos, y la comimos. Esto demuestra que la sangre emitida por el hígado no vuelve prohibidos otros trozos de carne cocinados con él.

Rav Ashi, y algunos dicen Rabí Shmuel de Zerokinya, objeta a esta conclusión: Pero quizá en ese incidente la abertura de la tráquea estaba situada fuera de la olla, permitiendo que el exceso de sangre del hígado saliera de la olla en lugar de ser absorbido por los otros trozos de carne. Alternativamente, quizá vertieron líquido hirviendo sobre el hígado desde el principio, antes de que se cocinara con el pulmón y el corazón, como aquella costumbre de Rav Huna, para quien vertían vinagre hirviendo sobre el hígado, y la de Rav Naḥman, para quien vertían agua hirviendo sobre el hígado. Esto cocinaría el exceso de sangre dentro del hígado y evitaría que se difundiera a las otras piezas. La pregunta de Abaye queda sin resolver.

Y con respecto a verter vinagre hirviendo sobre el hígado, Rav Pappa, cuando era estudiante ante Rava, pensó decir que el vinagre se vuelve prohibido para el consumo en el proceso, ya que absorbe sangre del hígado. Rava le dijo a Rav Pappa: Si afirmas que el vinagre está prohibido, entonces el hígado mismo también debería igualmente estar prohibido, ya que así como el hígado expulsa sangre y vuelve prohibido al vinagre, también luego absorbe la sangre de regreso del vinagre prohibido. Más bien, hay que decir que no se expulsa sangre del hígado durante este proceso en absoluto, por lo cual el hígado queda permitido después.

La Guemará relata que Rav bar Shabba visitó la casa de Rav Naḥman. Le trajeron hígado cocido, pero Rava bar Shabba no participó de él. Los miembros de la casa dijeron a Rav Naḥman: Hay un estudiante de Torah adentro que no está comiendo. ¿Y quién es? Rav bar Shabba. Rav Naḥman les dijo: Den de comer a Shabba contra su voluntad.

La Guemará señala: la pregunta anterior de Abaye con respecto al hígado cocinado con otra carne está sujeta a una disputa entre tanaím, como se enseña en una baraita: Rabí Eliezer dice: El hígado que fue cocinado con otros trozos de carne prohíbe esos trozos, pero él mismo no queda prohibido, porque expulsa sangre mientras se cocina pero no la reabsorbe. Rabí Yishmael, hijo de Rabí Yoḥanan ben Beroka, dice: Si el hígado fue sazonado durante la cocción, prohíbe la otra carne y también queda prohibido, ya que las especias hacen que el hígado reabsorba la sangre que fue expulsada. Asimismo, si el hígado fue guisado, es decir, cocinado en exceso, vuelve las otras piezas prohibidas y él mismo queda prohibido.

La Guemará relata: Rabba bar Rav Huna visitó la casa de Rabba bar Rav Naḥman y comió con él en Shabat. Le trajeron tres se’a de pan fino que había sido amasado con aceite y miel. Rabba bar Rav Huna dijo a los miembros de la casa de Rabba bar Rav Naḥman: ¿Sabían que yo venía, para haber preparado una comida tan selecta? Ellos le dijeron: ¿Eres más distinguido que el Shabat, como está escrito con respecto al Shabat: “Si llamas al Shabat una delicia, al santo día de Dios honorable” (Isaías 58:13).

Mientras tanto, Rabba bar Rav Huna encontró entre los platos que tenía delante cierto hígado que contenía una arteria llena de sangre. Les dijo a los miembros de la casa: ¿Por qué hacen esto? Aunque la sangre absorbida en el hígado está permitida, la que está acumulada en los vasos sanguíneos está prohibida. Los miembros de la casa le dijeron: Entonces, ¿qué debemos hacer para preparar el hígado? Rabba bar Rav Huna les dijo: Primero rasguen el hígado a lo largo y a lo ancho, y coloquen el lado con el corte hacia abajo, para que la sangre fluya hacia afuera cuando lo pongan sobre el fuego.

La Guemará comenta: Y esta afirmación se aplica solo al hígado, debido a la sangre que se acumula en sus vasos sanguíneos; pero no hay necesidad de rasgar el bazo de esta manera, ya que meramente contiene grasa. Y este dictamen concuerda con aquello que se relata sobre Shmuel, que sus asistentes le preparaban un plato de bazos el día en que él realizaba la práctica de la sangría.

§ Se enseñó: Si el hígado y otra carne se asan en espetones dentro de un horno de tal manera que el hígado esté colocado encima de la carne, la carne está permitida aunque la sangre del hígado fluya sobre ella. Esto se debe a que la sangre que fluye de un alimento que se asa en el horno se desliza sobre la carne situada debajo y no es absorbida. Pero si una ubre está colocada encima de la carne al asarse en el horno, la carne está prohibida. ¿Cuál es la razón? Es que la leche expulsada por la ubre al asarse se adhiere a la carne y es absorbida por ella.

Rav Dimi de Neharde’a enseñaba lo contrario: Siempre que una ubre está colocada encima de la carne, la carne está permitida. ¿Cuál es la razón? La prohibición de carne cocida en la leche de un animal sacrificado se aplica por ley rabínica, y se trata con menor rigor. Pero si el hígado está colocado encima de la carne, la carne está prohibida, ya que la prohibición de la sangre se aplica por la ley de la Torah, y hay que temer que quizá la carne absorba sangre del hígado.

Mareimar enseñó en público: La halakha es la siguiente: Tanto en el caso de hígado como en el caso de ubre, si está debajo de la carne, la carne está permitida, pero si está encima de la carne, entonces a posteriori, sí, la carne está permitida, pero ab initio, no, no se los debe colocar de esta manera.

La Guemará relata: Rav Ashi llegó a la casa de su suegro, Rami bar Abba, y vio que el hijo de Rami bar Abba estaba